אנדוקרינולוגיה אינפוגרפיק האם הפעילות המוחית של הסובלים מהשמנה שונה משל אלו שלא?

קיימת סברה כי מזונות עתירי קלוריות אטרקטיביים יותר לבעלי עודף משקל, דבר הבא לידי ביטוי בתגובת תגמול חזקה במוח המובילה לצריכת יתר ולעלייה במשקל. עם זאת, התגובה המוחית לאחר הצריכה מופחתת. כלומר, בקרב אנשים עם עודף משקל הבחנה באוכל עתיר קלוריות תגרור תגובה מוחית מוגברת, אך תגובה מוחית מופחתת בעת צריכה בפועל. לכן, ייתכן שאנשים הסובלים מהשמנה יצטרכו לצרוך יותר מזון כדי להגיע לאותה רמה של פעילות מוחית הקשורה לתגמול.

מטרת המחקר הנוכחי היא לבחון האם טעמו של המזון וכמות הקלוריות שבו, וכמו כן מיקוד הקשב של האדם משפיעים על תגובת התגמול של המוח, ולבדוק האם ישנו הבדל בין אנשים הסובלים מהשמנה לבין אלו בעלי משקל תקין.

61 משתתפות (29 בעלות עודף משקל) מילאו תחילה שאלון מקוון בו הוצגה להן רשימה של 86 מזונות בעלי ערך קלורי שונה, אותן סיווגו לארבע קטגוריות: טעים ועתיר קלוריות, לא טעים ועתיר קלוריות, טעים ודל קלוריות ולא טעים ודל קלוריות.

לאחר מכן, בשלב הניסוי חוברה כל אחת המשתתפות ל- fMRIבה הוצגו גירויים חזותיים הקשורים לפריטים שהוצגו בשאלון. המשתתפות התבקשו לסווג את פריט המזון שהוצג להן כטעים יותר או טעים פחות (מיקוד נהנתני), האם הוא עתיר או דל בקלוריות (מיקוד בריאותי) או ככזה שמכיל יותר או פחות צבעים (מיקוד נייטרלי) מהפריט שהוצג להן בתמונה הקודמת.

התוצאות הראו כי לטעם ולערך הקלורי של המזון שהוצג אין השפעה על רמת הפעילות המוחית, והיא אינה מושפעת ממשקל הגוף.

מחקר זה מצטרף לקבוצה של מחקרים אחרים בנושא שהראו תוצאות לא אחידות. כלומר, בניגוד למחקר הנוכחי, ישנם מחקרים שדווקא מצאו קשר בין השמנה לפעילות מוחית מוגברת בתגובה לגירויים חזותיים של מזון עתיר קלוריות.

כמו כן, התוצאות הראו כי הפעילות המוחית הייתה גבוהה יותר במיקוד הקשב הנהנתי ללא תלות בטעם ובערך הקלורי של המזון. לפיכך, תגובת המוח לגירויי מזון משתנה בהתאם למיקוד הקשב ולא תלויה במשקל הגוף.

מחקר זה מראה כי לנשים הסובלות מהשמנה וגם לנשים בעלות משקל תקין רמת הפעילות המוחית אינה פרופורציונלית לערך התגמול של המזון, גם אם הוא מוגדר טעים ועתיר בקלוריות, אלא תלויה במיקוד הקשב הנהנתני.

ממצאים אלה תואמים את ההשערה כי רמת הפעילות המוחית בתגובה לגירויי מזון משקפת את עוצמת הדחף (חיובי או שלילי) ולא את ערך התגמול של המזון.

לסיכום, המחקר הנוכחי מראה כי לטעם ולערך הקלורי של מזון המוצג כגירוי חזותי אין השפעה על הפעילות המוחית גם בקרב נשים הסובלות מהשמנה.


**
בר ויסבוך – B.Sc. Nutrition Science
צוות LBS
____________________________________________

רפרנס: More complex than you might think: Neural representations of food reward value in obesity - ScienceDirect