נק' מוניטין:
1,360
ירידה במשקל הינה תוצאה ישירה של אותו מאזן קלורי יומי משעמם ששמעתם עליו מספר רב של פעמים לפני כן: כמה קלוריות צרכנו ממזון ומשתיה לעומת כמה קלוריות הוצאנו, מעצם קיומנו בעולם ומפעילות גופנית. אם כך, כאשר המטרה היא לרדת במשקל, קיימות בפנינו 2 אופציות - לצרוך פחות קלוריות, או להוציא יותר אנרגיה (בעיקר מפעילות גופנית).
אסטרטגיה שנחקרה רבות הינה דילוג על ארוחת בוקר: "חסכון" בקלוריות של ארוחת הבוקר. אולם ללא ביצוע פעילות גופנית ההוצאה האנרגטית קטנה יותר. משתמע מכך שהפתרון הבטוח הוא לדלג על ארוחת הבוקר, ובנוסף לבצע פעילות גופנית.
עם זאת, לשינוי מאזן הפחמימות בגופנו עשויות להיות השלכות על צריכה קלורית בארוחה הבאה. ישנה השערה שמציעה כי דילול מאגרי הפחמימה בגוף (ע"י דילוג על ארוחת בוקר לדוגמה) עלול לעורר צריכת קלוריות מפצה, כאשר זו מתרחשת לצורך חידוש מאגרים אלו.
אם חילוף החומרים של פחמימות אכן מניע פיצוי מבחינה אנרגטית, צום לילי לפני ביצוע פעילות גופנית עלול להוות אסטרטגיה מוצלחת למניעת פיצוי של צריכת אנרגיה, מאחר ובתנאים אלו גופנו יבצע שימוש במאגרי השומן לצורך אנרגיה על פני שימוש במאגרי הפחמימה.
מטרת המחקר הנוכחי הייתה להעריך את ההשפעה של דילוג על ארוחת בוקר לפני פעילות גופנית על מהאזן האנרגטי הכולל במהלך 24 שעות.
למחקר גויסו 12 גברים צעירים בריאים, פעילים גופנית, כאשר כל משתתף ביצע את שלושת הפרוטוקולים הבאים, במשך שבוע כל אחד:
1. צריכת ארוחת בוקר ללא ביצוע פעילות גופנית
2. צריכת ארוחת בוקר לפני ביצוע פעילות גופנית
3. דילוג על ארוחת בוקר לפני ביצוע פעילות גופנית - קבוצת הצום הלילי
צריכה אנרגטית על פני 24 שעות הייתה נמוכה בכ- 400 קלוריות בקבוצת הצום הלילי. בנוסף, בארוחת הצהריים קבוצה זו צרכה כ- 166 קלוריות יותר בהשוואה לשאר הקבוצות, כלומר התרחש פיצוי אנרגטי. תוצאה שמחזקת את ההשערה כי מאגרי פחמימה ממלאים תפקיד בוויסות המאזן האנרגטי לאחר האימון. עם זאת, לא היה בכך מספיק על מנת לכפר על הגרעון הקלורי שנוצר בעקבות השמטה של ארוחת הבוקר. דהיינו, בהסתכלות על המאזן הקלורי היומי - קבוצת הצום הלילי הצליחו להשיג גרעון קלורי גדול יותר, על אף הפיצוי בארוחת הצהריים.
תוצאות אלו מחזקות את החשיבות של בחירת אסטרטגיות תזונתיות לפי העדפה אישית. שנים שאנחנו שומעים שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, אולם ממחקר זה ניתן להסיק כי השמטת ארוחת בוקר לפני פעילות גופנית מקדמת גרעון קלורי גדול יותר ולכן יכולה להוות אסטרטגיה שימושית לצורך השגת גרעון קלורי לטווח קצר, במיוחד בקרב אנשים שמורגלים לכך.
רפרנס:
Skipping Breakfast Before Exercise Creates a More Negative 24-hour Energy Balance: A Randomized Controlled Trial in Healthy Physically Active Young Men
![אני=]](https://data.lbs.co.il/avatars/m/29/29787.jpg?1564955994){kind=avatar}
