נק' מוניטין:
659
בספרות קיימות ראיות הקושרות שימוש בממתיקים דלי קלוריות ((NNS לאי סבילות לגלוקוז (סוכר) – מצב שבו לגוף יש יכולת נמוכה יותר להכניס את הסוכר לתאים, מה שמתבטא בעלייה ברמות הסוכר בדם. בנוסף, ייתכן שצריכת NNS יכולה להשפיע על חיידקי המעי.
במטרה לבחון את השפעותיהם של ה-NNS על הסבילות לגלוקוז ועל חיידקי המעי, נערך מחקר שנמשך 4 שבועות וכלל 120 משתתפים בריאים שלא צרכו NNS במהלך חצי השנה האחרונה.
המשתתפים חוברו למד גלוקוז שניטר את רמות הסוכר שלהם בדם באופן רציף לאורך כל המחקר.
בכל שבוע נלקחו דגימות צואה לשם בדיקת חיידקי המעי, וכדי לבחון את הסבילות לגלוקוז, המשתתפים ביצעו בדיקות העמסת גלוקוז. בבדיקה זו המשתתף שותה 50 גרם גלוקוז ולאחר זמן מסוים מודדים את רמות הסוכר בדם.
המשתתפים חולקו לשש קבוצות של 20 משתתפים:
- ארבע קבוצות NNS, כל קבוצה צרכה 5 גרם גלוקוז יחד עם אחד מארבעת הממתיקים הבאים: אספרטיים, סוכרלוז, סכרין וסטיביה. המינון היומי של כל ממתיק היה נמוך מהמינון המרבי המותר לצריכה.
- שתי קבוצות ביקורת: קבוצה אחת צרכה 5 גרם גלוקוז ליום בלבד, והקבוצה השנייה לא קיבלה כלום.
ההתערבות בפועל התבצעה בשבוע השני והשלישי בלבד. כלומר, בשבוע הראשון והרביעי המשתתפים לא צרכו NNS או גלוקוז.
בקרב הקבוצות שצרכו סכרין וסוכרלוז, רמות הסוכר לאחר העמסת גלוקוז היו גבוהות יותר בשבועות ההתערבות ביחס לשבוע הראשון. במהלך השבוע הרביעי רמות הסוכר ירדו בחזרה. כלומר, הסבילות לגלוקוז ירדה בזמן צריכת שני הממתיקים הנ"ל, ועלתה בחזרה לאחר הפסקת הצריכה.
סכרין וסוכרלוז גם הובילו לשינויים בהרכב חיידקי המעי, וכל ארבעת ה-NNS הובילו לשינוי בתפקוד החיידקים, אם כי כל ממתיק הוביל לשינויים אחרים.
אולם, המחקר אינו חף ממגבלות. ההתערבות עצמה נערכה שבועיים בלבד, לכן לא ניתן לשלול את האפשרות שצריכת NNS למשך זמן ארוך יותר תוביל להסתגלות של הגוף, כך שחיידקי המעי ורמות הסוכר יחזרו למצב ההתחלתי.
בנוסף, העלייה ברמות הסוכר אינה עלייה משמעותית. עקב סיבות אלה, אין להסיק מכך שצריכת NNS מגבירה את הסיכון לסוכרת או מנבאת תחלואה של סוכרת בעתיד.
כמו כן, קיים קושי לבדוק את אוכלוסיית חיידקי המעי על סמך בדיקות צואה, מהסיבה שהחיידקים הנמצאים בצואה לא בהכרח מייצגים את אוכלוסיית החיידקים שנמצאת במעי.
לסיכום, למרות שנצפו שינויים בסבילות לגלוקוז ובחיידקי המעי, המחקר קצר מאוד, ולכן לא ניתן לדעת האם שינויים אלה ימשכו למשך זמן ארוך יותר ומה ההשלכות של שינויים אלה על בריאותינו, אם בכלל.
**
מאור פיצ'חדזה – B.Sc. Nutrition Science
צוות LBS
____________________________________________________
רפרנס: Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance - ScienceDirect
נערך לאחרונה ע"י מנהל:
