נק' מוניטין:
5,837
ממש לא.
בגדול, טוחנים בשר שאי אפשר להשתמש בו בדרכים אחרות. יש חלקים בפרה שלא נמכרים בגלל פופולריות/פונקציונאליות נמוכה אז טוחנים אותם. יש חלקים, כמו הצ'אק, שנחשבים לקרם דה לה קרם של הבשר הטחון..אין בו באמת שימוש מעבר לזה. אולי לקדרות.
נק' מוניטין:
333
לגבי הבשר אתה צודק. אך לא משתמשים בחלקים האלו לטחינה אל מול הלקוח אלה לקבבים המבורגרים ונקניקיות תעשיתיות. התוונת לבשר צא'ך לא צא'ק, חלק אחורי שמשתמשים בו לבישול ארוך כמו קדירה. הבשר בעדן באיכות גבוהה מאוד.
