אז ככה, חזרתי מהאימון, הייתי רעב, מאוד, ורציתי שקשוקה.
אבל, בגלל שלא היה לי זמן וחשק להכין שקשוקה, החלטתי לאלתר.
Anyway, נתחיל.
תיקחו 2 עגבניות, תכינו מהן רסק עגבניות רגיל.
תחממו מחבת עם שמן זית ( בקטנה רק כדי שתוכלו אחר כך למרוח את כל המחבת, לא ספריי! ).
ברגע שהמחבת חמה, תכניסו את הרסק עגבניות למחבת ומיד תורידו את החום להכי נמוך ).
אחרי כמה שניות תוסיפו טיפה שום.
למשקיעים בינינו, בצל לפני העגבניה.
מערבבים ונותנים לזה כמה שניות, מוסיפים מלח, פלפל (שחור גרוס) ואורגנו.
בערך חצי כף ( לא גדושה ) מכל אחד.
נותנים לזה עוד כמה דקות ( העגבנייה תשנה מעט את הצבע, תהיה יותר בהירה ).
בינתיים ( עדיף להכין מראש ), תקחו 2 ביצים ותשקשקו בקערה, אחרי שמשוקשק היטב, תוסיפו טיפה מלח ( קמצוץ ) ותשקשו עוד טיפה.
תיקחו גבנ״צ, כמות לפי בחירתכם ותקרעו לחתיכות ( יחסית קטנות ) לתוך הקערה.
אוקיי, חזרנו לעגבנייה, היא מוכנה כרגע ועכשיו מנערים קצת את המחבת כדי שהעגבנייה תתפזר באופן שווה ואז תשפכו את הביצה והגבינה על העגבנייה, תפזרו עוד קצת פלפל מעל ותכסו עם מכסה.
מכאן, תורידו את האש לעוד יותר נמוך ( בדרך כלל לכיוון כיבוי ) ולא משנה מה, אל תגבירו את האש ( הביצה ששוקשקה מקודם עכשיו מוקצפת ואם תגבירו את האש הביצה תקבל טעם לוואי, עדיף לא להקציף את הביצה, לבחירתכם ).
מכאן, אני פיזרתי פרמזן מגורדת מעל ( כי היה לי בבית ), לא חובה, מוסיף ).
ועכשיו, מחכים, מחכים, מחכים ומחכים.
כמה שצריך, שיטת הקיסם טובה כדי לבדוק.
מוכן? מצויין, תאכלו.
ככה זה יצא לי, פיזרתי מעל עוד רסק עגבניות טרי בשביל הטעם, לא חובה, מוסיף.
אבל, בגלל שלא היה לי זמן וחשק להכין שקשוקה, החלטתי לאלתר.
Anyway, נתחיל.
תיקחו 2 עגבניות, תכינו מהן רסק עגבניות רגיל.
תחממו מחבת עם שמן זית ( בקטנה רק כדי שתוכלו אחר כך למרוח את כל המחבת, לא ספריי! ).
ברגע שהמחבת חמה, תכניסו את הרסק עגבניות למחבת ומיד תורידו את החום להכי נמוך ).
אחרי כמה שניות תוסיפו טיפה שום.
למשקיעים בינינו, בצל לפני העגבניה.
מערבבים ונותנים לזה כמה שניות, מוסיפים מלח, פלפל (שחור גרוס) ואורגנו.
בערך חצי כף ( לא גדושה ) מכל אחד.
נותנים לזה עוד כמה דקות ( העגבנייה תשנה מעט את הצבע, תהיה יותר בהירה ).
בינתיים ( עדיף להכין מראש ), תקחו 2 ביצים ותשקשקו בקערה, אחרי שמשוקשק היטב, תוסיפו טיפה מלח ( קמצוץ ) ותשקשו עוד טיפה.
תיקחו גבנ״צ, כמות לפי בחירתכם ותקרעו לחתיכות ( יחסית קטנות ) לתוך הקערה.
אוקיי, חזרנו לעגבנייה, היא מוכנה כרגע ועכשיו מנערים קצת את המחבת כדי שהעגבנייה תתפזר באופן שווה ואז תשפכו את הביצה והגבינה על העגבנייה, תפזרו עוד קצת פלפל מעל ותכסו עם מכסה.
מכאן, תורידו את האש לעוד יותר נמוך ( בדרך כלל לכיוון כיבוי ) ולא משנה מה, אל תגבירו את האש ( הביצה ששוקשקה מקודם עכשיו מוקצפת ואם תגבירו את האש הביצה תקבל טעם לוואי, עדיף לא להקציף את הביצה, לבחירתכם ).
מכאן, אני פיזרתי פרמזן מגורדת מעל ( כי היה לי בבית ), לא חובה, מוסיף ).
ועכשיו, מחכים, מחכים, מחכים ומחכים.
כמה שצריך, שיטת הקיסם טובה כדי לבדוק.
מוכן? מצויין, תאכלו.
