חיטוב עוגת גבינה כשרה לפסח

[Codar]

טוב אז זה מתכון ישן יחסית של אימא שלי.
היום חשבתי להחליף את הסוכר בממתיק (סטיביה / סוכרלוז) ולבדוק את הערכים והם יצאו מעולים לדעתי. בנוסף, העוגה כשרה לפסח לכל השומרים פה.

המתכון:
מצרכים:
6 ביצים
750 גרם גבינה לבנה 5%
10 גרם סוכר וניל (אצלי זה בדיוק שקית אחת)
100 מ"ל חלב
75 גרם (3 כפות גדושות) קמח תפוח אדמה.
5 מ"ל של תמצית סוכרלוז / סטיביה

הכנה:
-מחממים תנור ל230 מעלות

-בקערה אחת שמים: 6 חלמוני ביצה (לשמור את החלבון), הגבינה הלבנה, סוכר וניל, חלב, קמח תפוחי אדמה.
ומערבבים עד למרקם אחיד

-בקערה של המיקסר שמים את החלבוני ביצה ומפעילים את המיקסר, תוך כדי פעולה מוסיפים את הממתיק.

- לאחר שסיימנו להקציף את החלבונים מוסיפים את תוכן הקערה הראשונה אל החלבונים ומערבבים עד להיעלמות הגושים ולמרקם אחיד (ערבוב איטי עם מרית, בתנועות עטיפה)

- משמנים תבנית (אני השתמשתי בתבנית עגולה בקוטר של 26 סנטימטר) ושופכים אליה את הבלילה.

- כאשר התנור הגיע ל230 מעלות מכניסים אליו את העוגה ל4 דקות ולאחר מכן מורידים ל150 מעלות וממשיכים לאפות שעה וחצי

- אחרי שעה וחצי מכבים את התנור ונותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני שמכניסים למקרר לכמה שעות.

ערכים (ל16 פרוסות):
100 קלוריות
7.5 גרם חלבון
6.5 גרם פחמימה
4.5 גרם שומן

 

[gymguy]

הערכים שכתבת זה לפרוסהמאו 16 פרוסות?

 

[shifu]

הערכים שכתבת זה לפרוסהמאו 16 פרוסות?

הוא אמנם לא הסביר אבל התשובה ברורה.
לפרוסה.
כי יש שמה גביע גבינה שלבד עובר את 100 קלוריות

 

[Star]

אם אין לי סטיביה בכמה סוכר אפשר להחליף?