ואלו התובנות מקריאה מעמיקה יותר:
1. הנחת היסוד של המחקר היא שפחות סוכר בדם יותר טוב (הנחה סבירה), ונשאלת השאלה האם ניתן לתת המלצות תזונה טובות, במובן שהם יגרמו לתגובה גליקמית נמוכה.
2. תובנה של החוקרים בעקבות הנתונים שאספו: אין המלצות תזונתיות גורפות שמתאימות לכולם. השוני הבינאישי ביחס בין...
תפריט עם סוגי מזונות שונים לכל אדם בנפרד בהתאם לתגובה האישית שלו. המחקר גורס (בהפשטה) שלאדם אחד 2 פרוסות לחם יכולות להעלות את רמות הסוכר לעומת מנה של 200 גרם דג שלה לא תהיה אותה ההשפעה, ואצל אדם אחר בדיוק ההיפך. (מה שלמעשה הופך את כל הקונספט של אינדקס גליקמי לחסר שחר לחלוטין). ובכל מקרה, מי שלא...
מחקר חדש שנערך במכון וויצמן וניסה לתת הסבר חדש לעובדה שהרפואה המודרנית מתקשה להתמודד עם מחלת הסוכרת בעולם המערבי. מסקנת המחקר מתייחסת לשוני בתגובות אצל אנשים ביחס לסוגי מזון מסויימים, ומה שאולי הכי הפליא אותי: טוענת שהקורולציה בין פחמימות לרמות הסוכר בדם "קיימת אך ברמה נמוכה". בכל אופן - ההמלצה...
מסתבר שלקרדיט-סוויס (בנק השקעות שוויצרי) יש מחלקת מחקר רצינית (לא מפתיע), מה שמפתיע הוא רשימת הפרסומים שלהם. לצד הדוחות הסטנדרטיים והצפויים על טרנדים כלכליים כאלה ואחרים הופיעו שני מחקרים מצורפים. אחד חדש חדש על צריכת שומן בתזונה, והאחר מלפני שנתיים על צריכת סוכר. כן, יש שם גם ענייני כלכלה, אבל...
טוב, אחרי חפירה לא קצרה בכלל, מצאתי את הפוסט הנ״ל של כריס גאנרס:
The Protein Myth - Is Too Much Protein Bad For Your Bones and Kidneys?
הוא מגבה את הטענות שלו לא רע, אבל עדיין נראה לי יותר נכון להסתמך על נייר עמדה של ארגון בריאות מאשר על בלוגר באינטרנט.
יצא לי כבר לקרוא בכמה מקומות על הקשר שבין צריכה מרובה של חלבון מהחי לבין הטענה שגורסת
כי חלבון מהחי (ובעיקר מוצרי חלב) גורמים לעלייה של רמת החומציות בדם שמנוטרלת על-ידי פירוק של סידן מהעצמות. התאוריה הזאת מתייחסת בעיקר לחלבון מהחי משום שהוא מכיל חומצות אמינו גופרתיות כמו ציסטאין ומתיונין...