לגבי חזה עוף או פרגית באופן הכנה רייר

[gift1234]

אני לפעמין מכין את החזה עוף באופן שנשאר קצת חי בפנים זה גורם לזה להיות רך כמו פרגית ואני אוהב את זה
הבעיה היא שאני יודע שחזה עוף שלא מבושל אני מקבל פחות חלבון .. השאלה עד כמה זה יכול להשפיע לי על הערכים הסופיים של החלבון כשאני שוקל חזה עוף 300 גרם שלא ממש מבושל או שאני סתם פסיכופת.

פעם שעברה זה ממש היה מוגזם שלא הייתי יכול לאכול אותו כבר אז הדבקתי אותו קצת למחבט

עוד שאלה זה מהבחינה הבריאותית האם זה יכול להזיק?

 

[ziv_r]

gift1234,
1. הערכים התזונתים לא משתנים לאחר הבישול של חזה העוף.
2. הרצון להימנע מסכנות (סלמונלה ואי-קולי) של אכילת בשר עוף מעט נא, צריך לקבל חשיבות גבוהה יותר מטעם נעים יותר לחיך שלך.

 

[כצמן]

אסור לאכול בשר עוף לא מבושל כראוי.
עופות נושאים (בסבירויות גבוהות) את חיידק הסלמונלה - לכן הסכנה.

בעוד שתמצא מתכונים ומנות במסעדות שמבוססות על בשר בקר או דגים לא מבושלים, לא תמצא מנה מקבילה עם בשר עוף חי. מהסיבה מעל.