נק' מוניטין:
58,708
מה כבר לא כתבו או אמרו על הממתיק המלאכותי אספרטיים?
שהוא מסרטן, מעלה במשקל, גורם לסוכרת, מפרק סידן מהעצמות, גורם לחומציות בגוף והרשימה עוד ארוכה. האומנם?
אספרטיים מתוק פי כ-180 מסוכר (יש המקורות שאומרים עד 200) והערך הקלורי שלו דווקא דומה לסוכר לבן (4 קק"ל/גרם). אבל בגלל שנדרש הרבה פחות ממנו, הערך הקלורי האמיתי שלו כמעט אפסי (0.02 קק"ל/גרם).
למרבה "הפלא", אותו ממתיק מלאכותי מתפרק ל-3 מרכיבים דיי "טבעיים" בגוף האדם ולכן קצת מצחיק מלכתחילה שאומרים שאספרטיים הוא "לא טבעי".
באינפוגרפיק שהכנו תוכלו לראות שאספרטיים מתפרק ל-2 חומצות אמינו (בעיקרון חלבון) שקיימות במזונות שונים ואחת מהן מיוצרת באופן טבעי בגוף האדם. המרכיב השלישי הוא מתנול שגם הוא קיים בפירות במינונים כאלו ואחרים. חוץ מזה לא נמצאו עוד מטבוליטים (תוצרי פירוק) לאספרטיים ולכן כדאי להפסיק להמציא שטויות על ממתיקים מלאכותיים שאליהם נדרש להתייחס באופן אינדיבידואלי ולא כמכלול.
ועדת המומחים המשותפת של ארגון הבריאות העולמי FAO/WHO לתוספי מזון (JECFA) קבע עוד ב-1981 שהצריכה היומית המקובלת (ADI) של אספרטיים היא 40 מ”ג/ק”ג משקל גוף/יום (מינון השווה לכ-6 ליטר משקה דיאט), בעוד מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) קבע מינון של 50 מ”ג/ק”ג משקל גוף/יום (מינון השווה לכ-7 ליטר משקה דיאט לאדם ממוצע). כיום, הממתיק מאושר ב-90 מדינות בעולם וכמובן שאין צורך להגיע לכמות כזו של ליטרים של משקה דיאט/זירו, אבל זה רק קנה מידה כמה "אפשר" לשתות מהנ"ל.
וכאן תוכלו למצוא מאמר סקירה שכתבתי על כל הממתיקים הנפוצים כיום:
ממתיקים מלאכותיים – הפחד הגדול מכולם - קילוגרם - כושר, תזונה ופיתוח הגוף
שתפו לחברים מבולבלים 😃
שהוא מסרטן, מעלה במשקל, גורם לסוכרת, מפרק סידן מהעצמות, גורם לחומציות בגוף והרשימה עוד ארוכה. האומנם?
אספרטיים מתוק פי כ-180 מסוכר (יש המקורות שאומרים עד 200) והערך הקלורי שלו דווקא דומה לסוכר לבן (4 קק"ל/גרם). אבל בגלל שנדרש הרבה פחות ממנו, הערך הקלורי האמיתי שלו כמעט אפסי (0.02 קק"ל/גרם).
למרבה "הפלא", אותו ממתיק מלאכותי מתפרק ל-3 מרכיבים דיי "טבעיים" בגוף האדם ולכן קצת מצחיק מלכתחילה שאומרים שאספרטיים הוא "לא טבעי".
באינפוגרפיק שהכנו תוכלו לראות שאספרטיים מתפרק ל-2 חומצות אמינו (בעיקרון חלבון) שקיימות במזונות שונים ואחת מהן מיוצרת באופן טבעי בגוף האדם. המרכיב השלישי הוא מתנול שגם הוא קיים בפירות במינונים כאלו ואחרים. חוץ מזה לא נמצאו עוד מטבוליטים (תוצרי פירוק) לאספרטיים ולכן כדאי להפסיק להמציא שטויות על ממתיקים מלאכותיים שאליהם נדרש להתייחס באופן אינדיבידואלי ולא כמכלול.
ועדת המומחים המשותפת של ארגון הבריאות העולמי FAO/WHO לתוספי מזון (JECFA) קבע עוד ב-1981 שהצריכה היומית המקובלת (ADI) של אספרטיים היא 40 מ”ג/ק”ג משקל גוף/יום (מינון השווה לכ-6 ליטר משקה דיאט), בעוד מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) קבע מינון של 50 מ”ג/ק”ג משקל גוף/יום (מינון השווה לכ-7 ליטר משקה דיאט לאדם ממוצע). כיום, הממתיק מאושר ב-90 מדינות בעולם וכמובן שאין צורך להגיע לכמות כזו של ליטרים של משקה דיאט/זירו, אבל זה רק קנה מידה כמה "אפשר" לשתות מהנ"ל.
וכאן תוכלו למצוא מאמר סקירה שכתבתי על כל הממתיקים הנפוצים כיום:
ממתיקים מלאכותיים – הפחד הגדול מכולם - קילוגרם - כושר, תזונה ופיתוח הגוף
שתפו לחברים מבולבלים 😃
