נק' מוניטין:
1,360
האם תזונה טבעונית וצמחונית מובילות לדיכאון וירידה בתפקוד הקוגניטיבי?
תזונה צמחונית וטבעונית ידועות כתורמות לבריאותנו הפיזית, כולל שכיחות נמוכה של סרטן ומחלות לב. הנ"ל מיוחסים לתכולה גבוהה של סיבים, אשלגן, מגנזיום, שומן בלתי רווי, וויטמינים כמו חומצה פולית, וויטמין C ו-E.
אם כך, מה הקשר לדיכאון וירידה בתפקוד קוגניטיבי?
ישנם מספר הסברים והשערות בנושא:
1. קשר סיבתי הפוך. כלומר, אנשים הסובלים מהפרעות פסיכו-סוציאליות עשויים להיות להוטים יותר להקפיד על תזונה צמחונית או טבעונית על מנת לשפר את בריאותם הנפשית.
2. תזונה טבעונית ידועה כ-כזו שעלולה להוביל לחסרים, כאשר הנפוצים שבהם הם חומצת שומן אומגה 3, ויטמיני B6 ו-B12, ברזל, אבץ, קריאטין, ואפילו כולסטרול.
מחסור שכיח נוסף שיכול להיות מקושר לבריאות הנפש הוא בחומצות אמינו כדוגמת מתיונין, טריפטופן וטירוזין, אשר מהווים חומר מוצא לדופמין וסרוטונין הידועים כבעלי תפקיד חשוב בוויסות מצב הרוח. הסבר זה יכול להיות רלוונטי רק בקרב טבעונים, שכן הרמות של חומצות אמינו אלה הם הגבוהות ביותר דווקא בקרב צמחונים אוכלי דגים (לאחר מכן אוכלי כל, ולבסוף טבעונים).
3. הקשר לקוגניציה נמצא בהבדלים בערכי ויטמין B12 וקריאטין, אשר ידועים כבעלי תפקיד ניכר בהתפתחות ותפקוד המח. קריאטין הוא רכיב חלבוני שנמצא בעיקר בבשר אדום ודגים ורמותיו בשריר ידועות כנמוכות יותר בקרב צמחונים וטבעונים.
4. הסבר אפשרי נוסף יכול להיות העובדה שבאוכלוסיות רבות, דיאטות צמחוניות או טבעוניות נצרכות על ידי מיעוט של אנשים (לפחות עד לאחרונה, מכיוון ששכיחות הטבעונות והצמחונות זינקה בשנים האחרונות), והיותם חלק מקבוצת מיעוט עלולה להפחית תחושות רווחה (אושר, נחת, רוגע).
אז מה אומר המדע?
דיאטות טבעוניות או צמחוניות נמצאו קשורות לסיכון גבוה יותר לדיכאון ולחרדה, אך לא נמצא קשר לליקוי קוגניטיבי, לחץ, או תחושת רווחה נמוכה.
ניתוחים של תת-קבוצות בתחום החרדה הראו סיכון גבוה יותר בעיקר בקרב משתתפים מתחת לגיל 26. אם נזכר רגע בסיבות האפשריות שהוצגו בהתחלה, תוצאה זו יכולה לשקף את ההשערה של סיבתיות הפוכה, מאחר והפרעות בבריאות הנפש לעיתים קרובות מתפתחות בגיל צעיר.
ההסבר השני ברשימה היה חוסרים תזונתיים אפשריים בתזונה טבעונית, כאשר ידוע על נטייה גבוהה יותר של אנשים צעירים לפתח חוסרים אלו עקב תזונה לקויה.
על אף מסקנות אלו, יש צורך במחקרים נוספים עם איכות טובה יותר כדי למצוא קשרים חיוביים או שליליים בין דיאטה טבעונית וצמחונית למדדים של בריאות הנפש וקוגניציה.
רפרנס:
Vegetarianism and veganism compared with mental health and cognitive outcomes: a systematic review and meta-analysis
