כיצד שמן קוקוס משפיע על תיאבון וירידה במשקל?

[Ayelet Kurztband]

שמן קוקוס נעשה מאוד אופנתי בשנים האחרונות ומיוחסות לו השפעות שונות על הגוף. בנוסף להשפעות בריאותיות וקוסמטיות המוכרות, קיימת טענה על פיה לשמן קוקוס יש סגולות המסייעות לירידה במשקל. האם זה אכן כך?

1. וויסות תיאבון
במחקר בו בוצעה השוואה בין שומן ממוצרי חלב, שמן קוקוס ושומן מבקר, והשפעתם על התיאבון, לא נראה הבדל בין הקבוצות. לא קיימות כיום ראיות מחקריות שמראות אפקט שונה בין שמן קוקוס לשמנים אחרים על רמת התיאבון.

2. הוצאה אנרגטית
במחקר בו השוו במשך שבועיים בין כמויות שונות של שמן קוקוס (26% לעומת 2% מצריכת השומן היומית שהייתה קבועה) בתזונה באותה כמות קלוריות, חלבון, פחמימה ושומן, נראה שלאחר שבוע היה הבדל בהוצאה האנרגטית במנוחה (40 קלוריות ליום) אך לא היה הבדל משמעותי בהוצאה האנרגטית היומית הכללית. לאחר שבועיים לא נראו הבדלים כלל בין הקבוצות.

במחקר השני – התוצאות היו דומות בהשוואה בין שמן קוקוס לחמאה (תזונה דומה מבחינת כמות קלוריות, חלבון, פחמימה ושומן), כשלאחר 7 ימים נראה הפרש של 4.5 קלוריות בהוצאה האנרגטית בשעתיים וחצי שלאחר הארוחה (זניח) ולאחר 14 ימים לא נראה הבדל.

3. ירידה במשקל
נערך מחקר בו השוו בין צריכת חומצות שומן בינוניות (שומן קוקוס) לחומצות שומן ארוכות (יתר מקורות השומן). למשך 12 ימים המשתתפים הונחו לצרוך כמות קבועה של קלוריות, חלבון, פחמימה ושומן שהביאה אותם לגירעון קלורי (בקרה על הצריכה התזונתית נעשתה באמצעות יומני אכילה שהמשתתפים מילאו). כל המשתתפים במחקר ירדו במשקל, אך משתתפים בעודף משקל ירדו משמעותית יותר כאשר צרכו שמן קוקוס (1.1 ק"ג ב-12 ימים). אצל משתתפים במשקל תקין לא נראה הבדל בין סוגי השומנים.

במחקר שני השתתפו 40 נשים בעודף משקל. במשך 12 שבועות הנשים התנהלו לפי תפריט זהה מבחינת ערך קלורי וכמות חלבון, פחמימות ושומן (בקרה על הצריכה התזונתית נעשתה באמצעות יומני אכילה שהמשתתפים מילאו). ההבדל היה מקור השומן שסופק להן – שמן קוקוס לעומת שמן סויה. לאחר 12 שבועות הירידה במשקל הייתה זהה בין שתי הקבוצות (1 ק"ג), אך בקבוצה שצרכה שמן קוקוס נראתה ירידה בהיקף המותן (1.4 ס"מ) ובקבוצה השנייה לא נראה שינוי בהיקף המותן.

לסיכום:
ממחקרים נראה שלשמן קוקוס אין יתרון מבחינת השפעה על השובע או עלייה בהוצאה האנרגטית היומית. עבור ירידה במשקל, קיימים מחקרים שמראים אפקט חלש יחסית בצריכת שמן קוקוס לעומת שומנים ממקורות אחרים, כשההבדל נראה בקרב אנשים בעודף משקל אך לא באוכלוסייה במשקל תקין.

רפרנס:
Fatty acid chain length, postprandial satiety and food intake in lean men - PubMed


Enhanced postprandial energy expenditure with medium-chain fatty acid feeding is attenuated after 14 d in premenopausal women - PubMed

Components of total energy expenditure in healthy young women are not affected after 14 days of feeding with medium-versus long-chain triglycerides - PubMed
Dietary medium-chain triacylglycerols suppress accumulation of body fat in a double-blind, controlled trial in healthy men and women - PubMed

Effects of dietary coconut oil on the biochemical and anthropometric profiles of women presenting abdominal obesity - PubMed

 

[nlr666]

אבל נמרח טוב על הזקן 😃

 

[אני=]]

אבל נמרח טוב על הזקן 😃

יאמי.