שאלה בנוגע לחזה עוף
- פותח/ת השרשור Asaf14
- פורסם בתאריך
נק' מוניטין:
4,554
נק' מוניטין:
244
אתה יכול להקפיא בשר טרי.
במידה והבשר היה קפוא והפשרת אותו, או שתזרוק לפח או שתכין באותו יום. אסור להקפיא בשר שהפשרת.
הפשרה (בכמות של קילו+) מומלץ במקרר. בגלל התפתחות חיידקים בבשר במעטפת.
אתה יכול להפשיר בחוץ - אבל לוקח סיכון של חיידקים. החלטה שלך.
בשר שהופשר רצוי להכין בצמוד להפשרה. כמה שפחות זמן שיעמוד מופשר יותר טוב. שוב, חיידקים.
בשר קפוא שקנית בסופר פחות מומלץ כי אתה לא יודע איזה תנאי הקפאה הוא עבר ובאיזה מצב הוא היה לפני ההקפאה.
לדוגמא, יכול להיות בשר שהיה שבוע במקרר אצלהם והם החליטו להקפיא אותו כי לא הצליחו למכור כטרי. ואז אתה קונה קפוא ישן.
בהצלחה
במידה והבשר היה קפוא והפשרת אותו, או שתזרוק לפח או שתכין באותו יום. אסור להקפיא בשר שהפשרת.
הפשרה (בכמות של קילו+) מומלץ במקרר. בגלל התפתחות חיידקים בבשר במעטפת.
אתה יכול להפשיר בחוץ - אבל לוקח סיכון של חיידקים. החלטה שלך.
בשר שהופשר רצוי להכין בצמוד להפשרה. כמה שפחות זמן שיעמוד מופשר יותר טוב. שוב, חיידקים.
בשר קפוא שקנית בסופר פחות מומלץ כי אתה לא יודע איזה תנאי הקפאה הוא עבר ובאיזה מצב הוא היה לפני ההקפאה.
לדוגמא, יכול להיות בשר שהיה שבוע במקרר אצלהם והם החליטו להקפיא אותו כי לא הצליחו למכור כטרי. ואז אתה קונה קפוא ישן.
בהצלחה
אחרי תפוגה לא הייתי לוקח סיכון. הייתי נותן לחתולים. פעם אחת נפלתי על בשר עוף טיפה ישן ואחרי הטראומה של הקילקול קיבה אחרי זה אין שום מצב שאני לוקח אפילו סיכון קל עם בשר פג תקוף פשוט לא שווה את זה. מאז גם אני מבשל עם טרמומטר לבשר בודק שכל הפנים הגיע למינימום 65 מעלות שלא יהיו אזורים לא מבושלים
- פותח/ת השרשור
- #7
אני מפשיר בתוך המקרר
הריח בסדר גמור
תודה על העזרה אגב
דווקא אני מפשיר מאקסימום 5 שעות אחרי ההפשרה, ואז אני ישר שם בתוך התנור
(עד עכשיו לא היה לי קלקול קיבה או משהו לא טוב, אבל הבשר לא יוצא "100" מבחינת האיכות..
