נק' מוניטין:
114
רובנו מכירים את השיטה המסורתית לירידה במשקל באמצעות הגבלה קלורית לאורך זמן. שיטה זו אינה חפה מבעיות ועלולה לגרום לפגיעה במסת השריר, תחושת רעב מוגברת, אכילת יתר כפיצוי ותחושת שובע מופחתת. משתנים אלו עשויים להחזיר אותנו לנקודת ההתחלה ולגרום לעליה חוזרת במשקל.
שיטה לא פחות פופולרית הינה הגבלה קלורית לסירוגין מלווה בימי אכילה "חופשית". היינו משערים כי אסטרטגיה זו יכולה להיות חלופה טובה להתמודדות עם חלק מהקשיים ההתנהגותיים והפסיכולוגיים המתרחשים בדיאטה מתמשכת.
המחקר הנוכחי השווה את ההשפעות של גירעון קלורי מתמשך לעומת גירעון קלורי לסירוגין על רמות התיאבון והתנהגויות אכילה כאשר נצפתה ירידה זהה במשקל בין 2 קבוצות המחקר (ירידה מתונה של 5% ומעלה ממשקל גופם ההתחלתי).
למחקר נבחרו אקראית 46 נשים הסובלות מעודף משקל או השמנת יתר בגילאי 18–55 למשך 12 שבועות.
הנבדקות חולקו ל-2 קבוצות:
א. הגבלה קלורית של כ-25% מסך הצריכה הקלורית היומית (גירעון של 500-700 קלוריות)
ב. הגבלה קלורית לסירוגין של כ-75% מסך הצריכה הקלורית היומית וימי אכילה חופשית.
נערכו בדיקות בתחילת המחקר ובסופו להערכת הרכב הגוף (מסת שריר ושומן), הוצאה קלורית במנוחה, צריכת מזון באופן חופשי ותחושת תיאבון סובייקטיבי בתגובה לארוחת מבחן – ארוחת בוקר שסופקה להם עם כמות קלוריות קבועה. כמו כן הוערכו תכונות התנהגות אכילה באמצעות מילוי שאלונים.
הדיאטות הורכבו באופן אישי לכל אחת מהנבדקות, תוך מעקב שבועי צמוד של דיאטן קליני ומילוי יומן אכילה יומי דרך אפליקציה. בנוסף, סופקו ארוחות לקבוצת ההגבלה לסירוגין בימי ההגבלה הקלורית (צרכו 25% בלבד מסך הצריכה הקלורית היומית הנדרשת).
תוצאות המחקר:
באופן כללי שתי הקבוצות השיגו שינויים דומים בהרכב הגוף (אחוז ירידה במסת השריר והשומן) ונרשמה ירידה במשקל של 5% ומעלה ממשקלם ההתחלתי ללא כל עלייה מפצה ברמות הרעב או צריכת מזון מוגברת.
למען האמת ,לאחר הירידה במשקל בשתי הקבוצות היה ניתן לראות הפחתה ברמות הרעב, רמות שובע תקינות, שיפור ביכולת הריסון התזונתי ואכילת יתר כפיצוי.
עם זאת, חשוב לסייג ולומר כי המחקר בוצע על אוכלוסיית נשים בעודף משקל והשמנה ויש להעמיק בנושא הנחקר באוכלוסייה במשקל תקין וכן בגברים.
לסיכום ,אפשר לומר כי אין אסטרטגיה תזונתית עדיפה להתמודדות עם קשיים פסיכולוגיים והתנהגותיים המתרחשים בתהליכי ירידה במשקל. ככל הנראה השיטה הטובה ביותר היא זו שתצליחו להתמיד בה לאורך זמן.
ליסה חלבי- דיאטנית קלינית וספורט (RD)
רפרנס:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31825067/
