נק' מוניטין:
659
הקפדה על תזונה מאוזנת המונעת השמנה מהווה את הדרך המוכחת העתיקה ביותר להארכת תוחלת החיים. לא רק זה, אלא שמחקרים לאורך המאה ה-20 איששו את היתרונות של דיאטה דלת קלוריות למניעת עלייה במשקל להפחתת הסיכון למחלות הקשורות לזקנה ולעיתים אף לעלייה בתפקוד הכללי.
בשנים האחרונות צצות דיאטות רבות שמתיימרות להאט את תהליך ההזדקנות. לרוב הן כוללות מגבלות חריפות על צריכת מאקרו-נוטריינטים כגון פחמימות או חלבון, או לחילופין מגבלות על זמני האכילה והנחיות למשך זמן אופטימלי בין ארוחות. למעשה ניתן לחלקן ל-2 קבוצות:
1.הגבלה קלורית
2.הגבלת צריכה של רכיב תזונתי מסוים
הגבלות אלו מנסות לחקות תגובות של הגוף למחסור ברכיבים תזונתיים, ומתבססות על קיומם של מסלולי איתות אשר מעבירים מידע לגבי מידת הזמינות של רכיבים תזונתיים. אלו בתורם מובילים לתגובות פיזיולוגיות המקדמות בריאות ואריכות ימים.
מה זה בכלל אנטי-אייג'ינג?
ההגדרה הפורמלית מתייחסת לדחייה או היפוך של תהליכים ביולוגיים אשר הוגדרו כסימני ההיכר או עמודי התווך של ההזדקנות. הבטחה נפוצה נוספת בעולם זה הינה הרחבת תוחלת הבריאות, מונח המתייחס לתקופת חיים נטולת מחלות כרוניות או נכות פיזית.
מחקרים אשר פורסמו לאחרונה מצביעים על כך שהתערבויות תזונתיות מסוימות מובילות לעיכוב בירידה התפקודית של רקמות בבעלי חיים מבוגרים. מסקירת מחקרים בנושא עולה כי דיאטות דלות בקלוריות היו בעלות אפקט חיובי על תוחלת החיים, בעיקר דיאטות של הגבלה קלורית קלאסית ושל צום לסירוגין. אחריהן מתמקמות יחד דיאטות דמויות צום ודיאטה קטוגנית. לעומת זאת, לא נמצא כי לדיאטות המגבילות צריכה של רכיב תזונתי ספציפי ללא הגבלה קלורית אפקט חיובי עקבי.
תוצאות אלו נתנו פתח למחקרים בבני אדם, אולם עדיין אין ראיות מוצקות לכך שאותן התערבויות תזונתיות שנחקרו בחיות מעבדה מובילות להאטת תהליכי הזדקנות באופן משמעותי וארוך טווח גם בבני אדם. לעת עתה, מקורם של עיקר הנתונים הוא במחקרים תצפיתיים אשר מספקים קשר סיבתי בלבד.
יש לזכור כי ההבדלים בזמן משך החיים והדרישות התזונתיות בין בני אדם ועכברי מעבדה מגבילים את היכולת להסיק מסקנות על בסיס מחקרים שבוצעו במכרסמים ולתרגם את התוצאות למתודה פרקטית בבני אדם.
ככלל, מרבית דיאטות ה"אנטי אייג'ינג" נופלות תחת המטריה של דיאטות עם הגבלה קלורית שתוצאותיהן הן ירידה במשקל, אשר הודגמה לא פעם כמפחיתה סיכונים בריאותיים. ואולם, יש לעשות את ההפרדה בין האטת הזדקנות ביולוגית לבין יתרונות הנגזרים ממניעת השמנת יתר.
**
ג'וי כהן – דיאטנית קלינית וספורט (R.D)
צוות LBS
_____________________________________________
רפרנס: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34793210/
