נק' מוניטין:
659
השמנת יתר היא אחת הסיבות המובילות לבעיות בריאות בארצות הברית. היא קשורה לתמותה מוגברת ולחריגות קליניות שונות כגון לחץ דם, רמות גבוהות של שומנים בדם, בעיות לב וכלי דם ועוד.
אחת הדיאטות, הקרויה בשם ״דיאטת גירעון״, הומצאה ע"י אדם בשם קמפנר ובה הנסיינים מתחילים מדיאטה דלה מאוד בקלוריות (400 עד 800 קלוריות), כאשר 95%-90% מהן מקורן בפחמימה, וצריכת המלח נמוכה במיוחד (פחות מ-60 מ"ג נתרן ליום).
לאחר כחודש נוספים לדיאטה ירקות, בשר רזה ועופות, ועדיין התזונה דלה מאוד בקלוריות ולא עוברת את ה-1000 קלוריות ביום. המטופלים מקבלים מולטי ויטמינים למניעת מחסור תזונתי. בוצעה פעילות גופנית ברמה היומית בקרב המטופלים.
למחקר גויסו 106 משתתפים בעודף משקל כבד. המשתתפים שהו כל אחד בחדר נפרד על מנת להיות בבקרה וניטור מתמיד של הצוות הרפואי. המשתתפים נבדקו בין היתר בפרמטרים כמו משקל ולחץ דם, וקיימו פגישות עם רופא ויועץ מטפל. בנוסף, נאסף שתן מכל המשתתפים על מנת לעקוב אחר רמות הכלוריד, הנתרן ונתונים נוספים המעידים על מידת הדבקות בתפריט התזונה של כל משתתף.
בנוסף, תוצאותיו של כל אחד מהמשתתפים התפרסמו בפומבי בין חברי הקבוצה, מה שאולי סייע להם לעודד אחד את השני ולשמור על מוטיבציה. "הצלחה" נחשבה רק כאשר המטופל הגיע למשקל היעד אשר הוגדר לו בתחילת התהליך המטופלים ירדו בממוצע 63.9 ק״ג. קצב הירידה במשקל היה כ-0.24 ק״ג ליום והיה גבוה יותר בקרב גברים מאשר בקרב נשים בכל קבוצות הגיל. זהו הבדל משמעותי ואינו יחסי, שכן לא היה הבדל במשקל ההתחלתי בין הגברים לנשים, אולם בסוף התהליך הנשים הגיעו למשקל נמוך יותר מהגברים, כלומר אישה ממוצעת במחקר איבדה יותר משקל מגבר ממוצע. נשים גם שרדו במחקר זמן ארוך יותר מהגברים.
בנוסף לירידה מאסיבית במשקל נצפה גם שיפור בפרמטרים בריאותיים כגון ערכי סוכר בדם ושומנים בדם, באופן משמעותי ביחס לנתונים ההתחלתיים. בנוסף גם רמות הכולסטרול ולחץ הדם ירדו משמעותית.
מכאן ניתן להסיק שהדיאטה נחשבת כיעילה לירידה במשקל ולשיפור מדדי בריאות.
אולם יש לזכור שהיא נעשתה תחת בקרה קפדנית של לא מעט אנשי מקצוע, ואין להסיק מכך כי היא הדיאטה האידיאלית בעבור האדם הסביר. זאת ועוד המשתתפים במחקר היו בעלי עודף משקל קיצוני, כך שסביר להניח שגם אם היו בגירעון קלורי מתון יותר מזה שכפה עליהם המחקר, הם היו רואים תוצאות של ירידה נאה במשקל.
**
גלעד דביר – סטודנט למדעי התזונה
צוות LBS
___________________________________________________
רפרנס: Treatment of massive obesity with rice/reduction diet program. An analysis of 106 patients with at least a 45-kg weight loss - PubMed
