נק' מוניטין:
659
הן קפאין והן אותה תחושה מרעננת המורגשת כתוצאה מצריכה של משקה קר, טעים ומעקצץ בפה, כמו משקה מוגז, הוכחו בנפרד כמשפיעים באופן חיובי על הביצועים הקוגניטיביים ועל מצב הרוח. עם זאת, קיימות עדויות מוגבלות אודות השפעה משולבת אפשרית שלהם.
קפאין מוביל לעלייה בקשב ובערנות לאחר כ-30 דקות מרגע הצריכה.
במחקר נמצא כי מים המכילים חומר קירור וחומצת לימון גורמים לשיפור בערנות, בביצועי קשב ובעיבוד קוגניטיבי, לאחר כ-15 דקות מרגע הצריכה. במחקרים הוצע כי משקה מוגז עשוי להביא להשפעה ממושכת יותר של קפאין.
המחקר הנוכחי בדק מהי השפעתם של משקאות מוגזים מרעננים המכילים חומצת לימון וקפאין על יכולת הריכוז ועל אנרגיה נפשית ופיזית.
במחקר ניתנו 3 סוגי משקאות:
1. משקה CCB – משקה מוגז עם קפאין
2. משקה CB – משקה עם קפאין
3. משקה בקרה – בעל ארומה זהה
כמות הקפאין במשקאות הייתה 82.2 מ"ג. CCB הכיל בנוסף 0.6 גרם חומצת לימון ו-6.6 גרם סוכר.
24 אנשים השתתפו ב-3 מפגשים בהם צרכו כל פעם משקה אחר. המשתתפים ביצעו תחילה משימות הדורשות ריכוז לאורך זמן (SAT) במשך 30 דקות. לאחר מכן הם נדרשו לצרוך משקה אחד מבין השלושה, ולאחר מכן ביצעו 60 דקות נוספות של SAT.
התוצאות מראות כי צריכת CCB ו-CB שיפרה את יכולת הדיוק של המשתתפים.
ליתר דיוק, בהשוואה ל-CB התוצאות הראו כי צריכת משקה CCB הובילה לשיפור מהיר יותר וליכולות דיוק גבוהות ועקביות יותר. צריכת CCB הייתה קשורה גם ליכולת דיוק מוגברת החל מ-15 דקות לאחר הצריכה, בעוד ש-CB הוביל לשיפור ביכולת הדיוק כ-30 דקות לאחר הצריכה בהשוואה למשקה הבקרה.
צריכת משקה מוגז בשילוב קפאין יכולה, אפוא, להוביל להשפעה מיידית ועקבית יותר על יכולת הריכוז הממושכת בהשוואה לצריכת קפאין בלבד, אשר בדרך כלל מגיעה לשיא ההשפעה שלה 30 דקות לאחר הצריכה.
בהתייחס לזמני תגובה ממוצעים ומספר תוצאות נכונות, נראה הבדל בין CCB למשקה הבקרה וביןCB למשקה הבקרה. בהתייחס למספר הסימונים השגויים נראו הבדלים רק בין CB למשקה הבקרה.
מעניין לציין שלא נראו הבדלים בין CCB ל-CB בתחילת המבחן ולקראת סופו. תוצאה זו תואמת את המידע הקיים בספרות – קפאין הוא המניע העיקרי לשיפורים בביצועי הקשב.
שני המשקאות שהכילו קפאין הגבירו את רמות האנרגיה הפיזית והנפשית וסייעו להורדת רמות העייפות הפיזית והנפשית כ-60 דקות לאחר הצריכה. ממצא זה מצביע על כך שקפאין אכן הגורם העיקרי לתוצאות אלה.
לסיכום, נראה כי שילוב של משקה מרענן עם קפאין יכול לסייע מיידית ליכולת ריכוז ממושכת גבוהה יותר, כאשר קפאין הוא הגורם המשמעותי התורם לשיפור הקשב ולרמת אנרגיה גבוהה יותר.
**
בר ויסבוך – B.Sc. Nutrition Science
צוות LBS
______________________________________________________________
רפרנס: The Matrix Matters: Beverage Carbonation Impacts the Timing of Caffeine Effects on Sustained Attention
