נק' מוניטין:
659
הרכב הגוף היא נושא שנחקר רבות. בשנים האחרונות התמקד המחקר על אנשים מאומנים, ובמיוחד על ספורטאי כוח.
בסקירה זו הוערכה השפעת הדיאטה הקטוגנית, בשילוב אימוני כוח, על מסת הגוף הרזה (לרוב מסת שריר + נוזלים) בקרב משתתפים מאומנים.
בסקירה נכללו חמישה מחקרים, שכללו בסה"כ 48 משתתפים בקבוצה שצרכה דיאטה קטוגנית ו-48 משתתפים בקבוצת הביקורת. המחקרים שהשתמשו בשיטות שונות להערכת הרכב הגוף: DXA, BIA ואולטרסאונד. משך המחקרים נע בין 8 ל-12 שבועות .
מהתוצאות עולה כי לא נראה הבדל משמעותי בין קבוצת ההתערבות לבין קבוצת הביקורת בכל הקשור לשינויים במסת הגוף הרזה.
מחקרים קודמים דיווחו על עלייה במסת הגוף הרזה, אך לעומת העבודה הוכחית, הם לא התמקדוב באוכלוסייה מסוימת ולא כללו ספורטאי כוח. מנגד, ישנם גם מחקרים שתמכו דווקא בדיאטה הסטנדרטית, אך גם הם לא התמקדו בענף ספורט ספציפי.
ישנם מחקרים שדיווחו על ירידה במסת הגוף הרזה בקרב מתאמנים שצרכו דיאטה קטוגנית, אך ברובם לא הייתה בקרה על הצריכה הקלורית, ולכן לא היה ניתן להבטיח כי המשתתפים הגיעו לסך הקלורי המאפשר עלייה במסת השריר.
בסקירה הנוכחית הנחו את המשתתפים לצרוך כ-45 קלוריות בממוצע לק"ג משקל גוף, אך כשבדקו את הצריכה האמיתית של המשתתפים גילו, כי בקרב קבוצת ההתערבות ממוצע הצריכה עמד על כ-40 קלוריות לק"ג, ואילו בקבוצת הביקורת עמדו בהמלצות המקוריות.
כיום ידוע כי עודף קלורי הוא הגורם העיקרי לגדילה של מסת השריר, ולכן יש לקחת בחשבון את העובדה שדיאטה קטוגנית מובילה לרוב לתחושת שובע ממושכת יותר ולצריכה פחותה יותר של קלוריות, כפי שעולה ממחקרים קודמים.
לכן, דיאטה קטוגנית יכולה להיות יעילה בתהליך של ירידה במסת השומן, אך לעומת זאת, היא עלולה להקשות על צריכה של כמות הקלוריות הנחוצה לתהליך של עלייה במסת השריר.
חשוב לציין שאין יתרון נוסף לדיאטה הקטוגנית על פני הדיאטה הרגילה בתהליך של ירידה במסת השומן, כאשר צריכת הקלוריות זהה.
לסיכום, דיאטות קטוגניות יכולות להוות אסטרטגיה יעילה ובטוחה לתהליך של עלייה במסת השריר, אך רק בתנאי שנוצר עודף קלורי. עם זאת, נראה כי היישום שלה במשך שמונה שבועות ומעלה הוא לא פשוט עבור רבים, משום שהיא מובילה לשובע מוגבר ומשום הקושי לדבוק בה לאורך זמן.
**
עדן בוינגטון – תזונאית קלינית וספורט
צוות LBS
_______________________________________
רפרנס: Effects of the Ketogenic Diet on Muscle Hypertrophy in Resistance-Trained Men and Women: A Systematic Review and Meta-Analysis
