דיון סטיביה, מה נסגר עם זה?

[DarkMatter]

http://en.wikipedia.org/wiki/Stevioside מהווה כ- 5-10% ממשקלו היבש של הצמח
http://en.wikipedia.org/wiki/Rebaudioside_A מהווה 2-4% ממשקלו היבש של הצמח
http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/fluka/30987?lang=en&region=IL מהווה בין אחוז לשני אחוזים ממשקלו היבש של הצמח
http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/fluka/90378?lang=en&region=IL מהווה בין חצי אחוז לאחוז ממשקלו היבש של הצמח

במולקולות האלה יש אנרגיה, אך הקלוריות בסטיביה זניחות.
מה קורה פה? הגוף לא מפרק את הסטיביה לאנרגיה? למה? הרי היא אורגנית, למה הוא מתעלם ממנה אם בכלל?

@Moshe אולי תוכל לעזור לי

 

[SweetBamba]

ממה שהבנתי
הצמח הקטן הזה מתוק פי כמה אלפים מסוכר.לכן כמות קטנה שלו תספק לך מתיקות השווה למתיקות של סוכר רק ללא קלוריות (כמעט אני מניח)

 

[GoldEagle]

ממה שהבנתי
הצמח הקטן הזה מתוק פי כמה אלפים מסוכר.לכן כמות קטנה שלו תספק לך מתיקות השווה למתיקות של סוכר רק ללא קלוריות (כמעט אני מניח)

אם ככה, בכל פעם שאני ימצא צמח סטיביה אם אני יתן לו ביס לעלה אני ארגיש כאילו אכלתי כף סוכר ?

 

[EMZ]

אתה מפרק כל מה שהוא אורגני?
נראה לי שאתה צריך לעשות חזרה על מה זה אורגני.
ואין קשר בין טעם לקלוריות.

 

[Mike Bikov]

מה קורה פה? הגוף לא מפרק את הסטיביה לאנרגיה? למה? הרי היא אורגנית, למה הוא מתעלם ממנה אם בכלל?

הוא לא מתעלם אלא זה כמו לשאול למה אנחנו לא יודעים לעכל/לספוג דשא. אין לנו את האינזימים המתאימים לשם כך ולכן אין תועלת קלורית מהמוצר.

 

[SweetBamba]

אם ככה, בכל פעם שאני ימצא צמח סטיביה אם אני יתן לו ביס לעלה אני ארגיש כאילו אכלתי כף סוכר ?

קודם כל אתה לא תעשה את זה כי זה הדבר הכי מגעיל בעולם
דבר שני לגוף שלך אין את האנזימים המתאימים לכך ולכן קלורית זה לא יהיה שווה ערך לכף סוכר.(הודעה למעלה של משה)

 

[SHBG]

פעם התפקיד של התוספתן היה לפרק צלולוז (המרכיב העיקרי של צמחים), האבולוציה של תזונה הוציאה אותו משימוש, כך שכרגע צלולוז לא מתפרק בגוף אלא מצטבר במעי הגס ומסייע בספיחת נוזלים והרכבת הקקה.