נק' מוניטין:
4,477
חילוף חומרים (מטבוליזם) הינו סה"כ תהליכי הבנייה (אנאבוליים) אל מול תהליכי הפירוק (קטבוליים) בגוף האדם לצורך קיומן של המערכות החיוניות לשימור תהליכי החיים.
ההוצאה האנרגטית היומית מחולקת לשלוש רמות:
1.RMR - ההוצאה האנרגטית היומית במצב של מנוחה מוחלטת (שכיבה על הגב).מהווה בין 60%-70% מההוצאה הקלורית היומית
2.DIT - האפקט התרמוגני של הדיאטה DIET INVOLVED TERMOGENESIS היא למעשה תהליך הפקת החום (שבא לידי ביטוי בערך קלורי) כתוצאה מתהליכי הקליטה,ההפרשה,ערבוב ודחיפה,עיכול וספיגה של מזון באמצעות מערכת העיכול.מזונות שונים השפעתן היא אחרת על האפקט התרמוגני (לדוגמת החלבון הטהור).מהווה כ-10% מההוצאה הקלורית היומית
3.פעילות גופנית והתאוששות - השפעה של פעילות גופנית (יכול לבוא לידי ביטוי בשטיפת המכונית של השכן וכן גם אימון משקולות בחדר כושר,כמובן ההוצאה הקלורית באה בהתאמה לרמתה) המהווה בין 20%-30% מההוצאה הקלורית היומית
אז מה משפיע על חילוף החומרים הבסיסי?
ההוצאה האנרגטית היומית מושפעת ממגוון רחב של משתנים שלמעשה באים לקבוע את ה'צורך' המערכתי הבסיסי (במנוחה) של גופנו להפיק אנרגיה.כלומר יש מחלקנו לקבוע את רמת ההוצאה הקלורית ויש גורמים שאינם תלויים בנו (בין אם הם תורשתיים\גנטיים,נסיבתיים או אדיופטיים).
מין - בקרב גברים גבוה יותר בעיקר בשל מסה שרירית גדולה יותר (עלות אנרגטית של ק"ג שריר הינה לערך 50 קלוריות).בעניין זה יש לדעת שתהליכי הפקת אנרגיה ברקמה שומנית הם מינוריים באופן יחסי.
גיל - אם העלייה בגיל ישנה ירידה בחילוף החומרים.קו המעבר המואץ הינו לערך גיל ה-50 בשל ירידה ברקמה השרירית
חום - ככל שעולה הטמפרטורה האפקט התרמוגני ותהליכי וויסות החום של אנזימים מסויימים עולה לשם שמירה על הומאיסוסטזיס (עפ"י אפקט Q10 - האנזימים יכפילו את פעולתם עם כל עלייה של 10 מעלות בטמפרטורה)
תזונה - שינויים בתזונה,בין אם מדובר בעלייה בצריכה הקלורית היומית ולהפך,יכולים להביא לעלייה או ירידה בחילוף החומרים
פעילות גופנית - מהווה הגורם המשמעותי ביותר על צריכת הקלוריות היומית.פעילות אירובית (שחייה,ריצה,אופניים,משחקי כדור) מעלה את קצב חילוף החומרים עד ל-20% ביומיים שלאחריה בנוסף לאנרגיה שיוצאת במהלכה.אימוני כוח (הרמת משקולות) תרומתן נעשית ב'עקיפין' שכן הם מעלים את נפח תאי השריר (עלייה ב-LEAN BODY MASS ) שתורמת להוצאה הקלורית.
תוספי מזון - אמצעים פרמקולוגיים שונים שתורמים בניוד רקמת שומן,עלייה בפעילות מערכת העצבים האוטונומית סימפתטית(C.N.S) וגרורותיה.
