נק' מוניטין:
0
מכיר אחלה טריק . תכתבו ביוטיוב AMAZING FOOD LIFE HACK ויצא לכם המון
נק' מוניטין:
13,984
לא שאני מומחה אפיה, אבל כשעושים קצף לעוגה. ההפרדה בין חלבון לחלמון צריכה להיות מושלמת אחרת הקצף נדפק
@Fatty קליפת ביצה זה אחד הדבריםהמלוכלכים שיש לא כדאי להכניס אותו לקערת הביצים. דר׳א גם אסור לשטוף ביצים
נק' מוניטין:
2,605
- EGO
פשוט שוברים ביצה לשניים ומעבירים את החלמון מקליפה אחת לשנייה ומפרידים.
לא קרה כלום אם השארת מעט חלבון, הקצף לא יידפק 😃
אם החלמון נשבר אז פשוט עושים עם ביצה אחרת..
זה ממש לא עד כדי כך קריטי שצריך למצוא טריקים כמו למעלה
נק' מוניטין:
4,840
למה:81zq:
נק' מוניטין:
13,984
נק' מוניטין:
160
כן,שמן בחלבון,מונע את ההקצפה(במקומות רציניים מחמירים ממש ואפילו לא נוגעים בזה ביד כדי שהשמן הטבעי שיש לך על היד לא יכנס לחלבון)
אבל הוא התכוון להפרדה למטרות מאקרוס הוא לא רוצה לאכול שומן,אבל אם טיפת חלמון תיכנס זה לא ישנה לו.
