שלום לכולם, בשבוע האחרון הייתי מצונן, מה שמנע ממני לאכול מספיק ולהתקדם במשקלים. הייתי אמור לעשות כבר סקוואט 150 וזה לא קרה, מה שביאס לי את התחת. אתמול החלטתי לרקוח תבשיל חורפי שיעזור לי להבריא ולהתאושש שאכן עבד כמו קסם וגם היה טעים. ההכנה פשוטה והמרכיב העיקרי הדרוש הוא זמן בישול ארוך.
חומרים:
קילו אסאדו (נקרא גם קשתית, שפונדרה,שורט ריבס ונתח מספר 9), עם העצם, חתוך לקוביות גדולות (5x5 ס"מ בהשארת התכניות)
שני גזרים גדולים
שני בצלים גדולים
ארבע מקלות סלרי גדולים
ראש שום
שני חופנים עגבניות שרי
כף רכז עגבניות
חצי ליטר בירה מרפי (או סטאוט/פורטר אחר)
מלח פלפל
3 נקנקיות מעושנות איכותיות (לא חובה)
הכנה:
לחמם קצת שמן זית בסיר, לצרוב את הבשרים היטב מכל ארבעת צדדי הקוביות ולהוציא מהסיר לכלי אחר. למרוח את הקוביות ברכז העגבניות.
לקצוץ את הירקות בחיתוך גס, אפשר לרבעים, למעט השום שאותו רק מקלפים. זורקים לסיר עם מלח פלפל וצורבים עד שהם מקבלים קצת צבע ועולה ריח חזק וטוב מהסיר.
להכניס חזרה את הבשר, לערבב, לשפוך פנימה את הבירה עד שהיא מכסה את הבשר, להביא לרתיחה ולהוריד לאש הכי קטנה ולכסות את הסיר. אחרי 4 שעות להכניס את הנקנקיות מלמעלה, אפשר גם כמה ביצים. לתת לסיר לשבת עוד 4 שעות.
התוצאה:
בתיאבון!
חומרים:
קילו אסאדו (נקרא גם קשתית, שפונדרה,שורט ריבס ונתח מספר 9), עם העצם, חתוך לקוביות גדולות (5x5 ס"מ בהשארת התכניות)
שני גזרים גדולים
שני בצלים גדולים
ארבע מקלות סלרי גדולים
ראש שום
שני חופנים עגבניות שרי
כף רכז עגבניות
חצי ליטר בירה מרפי (או סטאוט/פורטר אחר)
מלח פלפל
3 נקנקיות מעושנות איכותיות (לא חובה)
הכנה:
לחמם קצת שמן זית בסיר, לצרוב את הבשרים היטב מכל ארבעת צדדי הקוביות ולהוציא מהסיר לכלי אחר. למרוח את הקוביות ברכז העגבניות.
לקצוץ את הירקות בחיתוך גס, אפשר לרבעים, למעט השום שאותו רק מקלפים. זורקים לסיר עם מלח פלפל וצורבים עד שהם מקבלים קצת צבע ועולה ריח חזק וטוב מהסיר.
להכניס חזרה את הבשר, לערבב, לשפוך פנימה את הבירה עד שהיא מכסה את הבשר, להביא לרתיחה ולהוריד לאש הכי קטנה ולכסות את הסיר. אחרי 4 שעות להכניס את הנקנקיות מלמעלה, אפשר גם כמה ביצים. לתת לסיר לשבת עוד 4 שעות.
התוצאה:
בתיאבון!
נערך לאחרונה:
