נק' מוניטין:
231
הכנתי קציצות מ 1 קג בקר 440 גרם עוף טחון ו 400 גרם בצל
משקל לפני בישול של הכל 1840 ואחרי בישול 1431
למישהו יש רעיון איך לחשב את זה ? חשבתי פשוט לקחת את האחרי ולעשות לפי היחס של הלפני ולשים את הערכים של בקר אחרי בישול ועוף טחון אחרי בישול הבעיה היא שכנראה הבצל איבד פחות נוזלים מהבשר אז אין לי מושג איך לחשב את זה :/
למישהו יש רעיון ? כי אם אני יחשב לפי הבשר החי לפני בישול זה לא מדוייק כי הוא מאבד גם שומן ונוזלים בבישול ואין לי מושג כמה שומן וכמה נוזלים התאדו אחרי בישול ואחוז החלבון עולה בגלל זה
משקל לפני בישול של הכל 1840 ואחרי בישול 1431
למישהו יש רעיון איך לחשב את זה ? חשבתי פשוט לקחת את האחרי ולעשות לפי היחס של הלפני ולשים את הערכים של בקר אחרי בישול ועוף טחון אחרי בישול הבעיה היא שכנראה הבצל איבד פחות נוזלים מהבשר אז אין לי מושג איך לחשב את זה :/
למישהו יש רעיון ? כי אם אני יחשב לפי הבשר החי לפני בישול זה לא מדוייק כי הוא מאבד גם שומן ונוזלים בבישול ואין לי מושג כמה שומן וכמה נוזלים התאדו אחרי בישול ואחוז החלבון עולה בגלל זה
