נק' מוניטין:
58,701
לאחרונה יותר ויותר אנשים פונים לרכוש שמן קוקוס מהסיבה שזה עוזר בשריפת שומן/ירידה במשקל. האומנם?
סקירה חדשה על שמן קוקוס, וחומצות השומן MCT (Medium-chain triglycerides) שהן חומצות שומן בשרשרת בינונית, מנסה למצוא את האמת בכל ההייפ סביב צריכת שמן קוקוס בתפריט היומי.
איך אפשר בלי קצת תהליכים מטבולים
*****************
בניגוד לחומצות שומן ארוכות שרשרת (LCT – Long-chain triglycerides), נמצא שחומצות שומן מסוג MCT הן מולקולות קטנות יותר ולכן יש ל-MCT פוטנציאל גדול יותר ל"דלג" על תאי השומן ולחצות בלי בעיה (ועזרה) מיוחדת את ממברנת המיטוכונדריה ("מפעל האנרגיה של הגוף") בכבד ובשרירים. אי לכך, ניתן לחשוב שחומצות שומן מסוג MCT זמינות יותר אנרגיות לגוף מאשר חומצות שומן אחרות ובכך עלולות לסייע בפעילות גופנית ויצור אנרגיה בפרט.
חומצות שומן MCT ובקרת הרעב
*****************
במספר מחקרים מצאו שחומצות שומן מסוג MCT יעילות לדיכוי תאבון ובכך לגרום לצריכה מופחתת של קלוריות בתפריט היומי. זה בפני עצמו כנראה אחד המנגנונים הדומיננטיים מדוע צריכה גבוהה של חומצות שומן MCT עלולה לעזור בירידה במשקל/אחוז השומן. אחת מההשערות לכך מבחינה מטבולית תהיה יצור מוגבר של גופי קטון (ע"י העלאה ב- Acetyl-CoA) וסבירות גבוהה עקב יכולת הספיגה המהירה יחסית של MCT בגופינו. מנגנון נוסף לירידה במשקל בצריכה מוגברת של חומצות שומן מסוג MCT תהיה השקעה אנרגטית של הגוף בפירוק חומצות השומן (תרמוגנזה).
שמן קוקוס כנגד חומצות שומן מסוג MCT
*****************
נדרש להבין ששמן קוקוס מכיל מספר רב של חומצות שומן ורק חלק קטן ממנו באמת מכיל חומצות שומן מסוג MCT. ממצאים מראים ששמן קוקוס ממוצע מכיל סה"כ כ-23% חומצות שומן מסוג MCT (ז"א לערך מכל 10 גרם שמן קוקוס נקבל רק 2.3 גרם MCT). במחקרים לעומת זאת משתמשים בשמן MCT טהור וברוב המחקרים משתמשים בכמויות מאוד גבוהות של שמן MCT, לערך 20-25 גרם ליום. לרוב בכמויות הללו נראה אפקט דומיננטי של שריפה אנרגטית מוגברת מפירוק חומצות השומן בגוף והשפעה חיובית על בקרת הרעב. אם נחשב את מינון ה-MCT בכמות שמן הקוקוס שנצטרך לצרוך ביום נראה שזה לא הגיוני בעליל מבחינה קלורית (מאות קלוריות של שמן קוקוס ממוצע).
*****************
לסיכום, שמן קוקס הוא לא המקור כדאי לקבל מינון מספק של חומצות שומן מסוג MCT. אם יש לכם אופציה לרכוש שמן MCT טהור זה יהיה עדיף בהרבה משמן קוקוס. חסרון דומיננטי בשמן MCT הוא שלא בטוח שתאהבו את הטעם שלו כנגד שמן הקוקוס וכנראה שגם לא את המחיר כאשר מדובר בכמויות של 20 גרם ומעלה של שמן MCT/יום. לדעתי זה דיי גימיק והשריפה הקלורית המוגברת כביכול מפירוק השומן היא לא משתלמת ביחס לסך הקלורי שאתם הולכים להכניס לגופכם.
They say coconut oil can aid weight loss, but can it really? - PubMed - NCBI
סקירה חדשה על שמן קוקוס, וחומצות השומן MCT (Medium-chain triglycerides) שהן חומצות שומן בשרשרת בינונית, מנסה למצוא את האמת בכל ההייפ סביב צריכת שמן קוקוס בתפריט היומי.
איך אפשר בלי קצת תהליכים מטבולים
*****************
בניגוד לחומצות שומן ארוכות שרשרת (LCT – Long-chain triglycerides), נמצא שחומצות שומן מסוג MCT הן מולקולות קטנות יותר ולכן יש ל-MCT פוטנציאל גדול יותר ל"דלג" על תאי השומן ולחצות בלי בעיה (ועזרה) מיוחדת את ממברנת המיטוכונדריה ("מפעל האנרגיה של הגוף") בכבד ובשרירים. אי לכך, ניתן לחשוב שחומצות שומן מסוג MCT זמינות יותר אנרגיות לגוף מאשר חומצות שומן אחרות ובכך עלולות לסייע בפעילות גופנית ויצור אנרגיה בפרט.
חומצות שומן MCT ובקרת הרעב
*****************
במספר מחקרים מצאו שחומצות שומן מסוג MCT יעילות לדיכוי תאבון ובכך לגרום לצריכה מופחתת של קלוריות בתפריט היומי. זה בפני עצמו כנראה אחד המנגנונים הדומיננטיים מדוע צריכה גבוהה של חומצות שומן MCT עלולה לעזור בירידה במשקל/אחוז השומן. אחת מההשערות לכך מבחינה מטבולית תהיה יצור מוגבר של גופי קטון (ע"י העלאה ב- Acetyl-CoA) וסבירות גבוהה עקב יכולת הספיגה המהירה יחסית של MCT בגופינו. מנגנון נוסף לירידה במשקל בצריכה מוגברת של חומצות שומן מסוג MCT תהיה השקעה אנרגטית של הגוף בפירוק חומצות השומן (תרמוגנזה).
שמן קוקוס כנגד חומצות שומן מסוג MCT
*****************
נדרש להבין ששמן קוקוס מכיל מספר רב של חומצות שומן ורק חלק קטן ממנו באמת מכיל חומצות שומן מסוג MCT. ממצאים מראים ששמן קוקוס ממוצע מכיל סה"כ כ-23% חומצות שומן מסוג MCT (ז"א לערך מכל 10 גרם שמן קוקוס נקבל רק 2.3 גרם MCT). במחקרים לעומת זאת משתמשים בשמן MCT טהור וברוב המחקרים משתמשים בכמויות מאוד גבוהות של שמן MCT, לערך 20-25 גרם ליום. לרוב בכמויות הללו נראה אפקט דומיננטי של שריפה אנרגטית מוגברת מפירוק חומצות השומן בגוף והשפעה חיובית על בקרת הרעב. אם נחשב את מינון ה-MCT בכמות שמן הקוקוס שנצטרך לצרוך ביום נראה שזה לא הגיוני בעליל מבחינה קלורית (מאות קלוריות של שמן קוקוס ממוצע).
*****************
לסיכום, שמן קוקס הוא לא המקור כדאי לקבל מינון מספק של חומצות שומן מסוג MCT. אם יש לכם אופציה לרכוש שמן MCT טהור זה יהיה עדיף בהרבה משמן קוקוס. חסרון דומיננטי בשמן MCT הוא שלא בטוח שתאהבו את הטעם שלו כנגד שמן הקוקוס וכנראה שגם לא את המחיר כאשר מדובר בכמויות של 20 גרם ומעלה של שמן MCT/יום. לדעתי זה דיי גימיק והשריפה הקלורית המוגברת כביכול מפירוק השומן היא לא משתלמת ביחס לסך הקלורי שאתם הולכים להכניס לגופכם.
They say coconut oil can aid weight loss, but can it really? - PubMed - NCBI
