אויש תודה על ההסבר!אכלת המבורגר. מעולה.
זמן העיכול של חלבון הבשר הוא 4-5 שעות.
שעתיים אחרי הארוחה את מנשנשת קרקר מחיטה מלאה, זמן עיכול של חלבון חיטה - שעה וחצי.
בזמן שהחלבון מהקרקרים (הגזמת טיפה) מתעכל בבטן, חלבון הבשר עדיין לא סיים את הספיגה שלו בגוף ולכן עדיין יש כמות (עצומה) של חומצות האמינו שאין בחיטה שלא התעכלו ולכן חומצות האמינו שקיבלת מהחיטה מתחברות לחומצות האמינו של הבשר ויוצא שסך הכל יש לך חלבון מלא שכולו נספג, אפילו שחלק הוא מ"חלבון לא מלא". אני מניח שזה לא לגמרי תקף לכמות גדולה מאוד של חלבון לא מלא אבל אני לא בקיא בנושא ולכן אהיה ילד טוב ואחכה לתשובתו של המצוטט @Mike .