שמישהו יסביר לי את הטבלת הערכים הזאת
- פותח/ת השרשור Bulking1
- פורסם בתאריך
- פותח/ת השרשור
- #4
לא הבנתם, סך הקלוריות במוצר ל200 גרם הן 200 קלוריות
רק הקלוריות מהפחמימה הם כמעט 200, לא כולל החלבון והשומן , שמוסיפים עוד כ50 קקל
נק' מוניטין:
925
הם ענו לך שהם לא החשיבו את הסיבים התזונתיים.
פחמימה: (49.2-13.6)*4= 142.4
חלבון: 9.7*4=38.8
שומן: 1.24*9=11.16
סה"כ: 192.36
וכתוב שזה ל100 גרם מוצר
נק' מוניטין:
3,616
כן, 2 קק"ל לגרם סיבים, כאשר רק חלק מהם מתעכלים בגוף.
וסיבים תזונתיים לא מחושבים בפחמימה, כי זה ממש לא פחמימה
נק' מוניטין:
925
תלוי אם אלו סיבים מסיסים או לא מסיסים.
אם אני זוכר נכון סיבים לא מסיסים לא מתעכלים ולכן מחשיבים אותם כ0 קלוריות בעוד סיבים מסיסים כן מתעכלים ומחשיבים אותם כ2 קלוריות כפי שבן כתב. הבעיה שהרבה חברות אוהבות להתייחס לכל הסיבים כסיבים לא מסיסים בשביל להציג פחות פחמימות וקלוריות במוצרים שלהן.
אז למה מתייחסים אליהם כשמציגים לכאורה Net Carbs? עוד טריק שיווקי?
נק' מוניטין:
3,616
שאלה יפה.
אפשר לסווג סיבים כ"פחמימות מיוחדות", אבל יש הבדלים גדולים ביניהם לבין פחמימות, והעיקרי הוא במערכת העיכול.
פחמימות net carbs מתפרקות ליחידות סוכר ונספגות בדם, וסיבים נספגים בגוף באופן שונה, גם תלוי איזה סיבים.
פחמימות למשל נספגות במעי הדק, סיבים לא - הם עוברים ישירות למעי הגס, כי אנזימים במערכת העיכול לא מסוגלים לפרק אותם.
יש גם הבדלים וקשר לאינסולין ורמות סוכר בדם, וגם השפעה על השובע, אם תרצה אפרט קצת
נק' מוניטין:
925
אם יש לך כוח אשמח לשמוע. אז לפי מה שאני מבין לא באמת מותר להם לעשות את זה, זה כמו לחסר בננות מתפוחים בשביל לטעון שיש לי פחות תפוחים.
נק' מוניטין:
3,616
בגדול זה לא טעות וזה תקין, על הנייר הם נחשבים חלק מפחמימה מורכבת (רב סוכרים).
אבל דווקא בגלל ההבדלים הגדולים בין סוגי הפחמימה, התווית עלולה הרבה פעמים להטעות אנשים שאוטומטית נמנעים מפחמימה.
הכי נכון יהיה לציין את הסיבים והפחמימות בנפרד.
