סלמון ערך תזונתי

[Bolt]

.
סתם משהו שמעניין אותי: משנה לשקול סלמון לפני/אחרי בישול?
כי יש מאכלים דוגמא חזה עוף שברור שזה משנה כי היחס של המשקל שלהם הוא לא אותו דבר כי אחרי הבישול הוא שוקל הרבה פחות.
מה עם סלמון?

 

[Metatron]

כל מאכל עדיף לשקול לפני בישול.

 

[Bolt]

כל מאכל עדיף לשקול לפני בישול.

כן אבל השאלה עד כמה זה ישנה, כי יש מאכלים כמו שעועית ירוקה, אספרגוס ואולי גם אפונה שלא סופגים כמעט מים אם בכלל אז זה לא באמת משנה אם לפני או אחרי כי המשקל ישאר אותו דבר

 

[Metatron]

אין תשובה אמיתית לשאלה שלך, כי זה לא מדע מדויק... אי אפשר לדעת מים מוצר יספוג\יאבד, לכן תמיד עדיף ללכת על בטוח ולשקול לפני.

 

[Ben2648]

כל מאכל עדיף לשקול לפני בישול.

אוכל כמו דגים ובשר שוקלים אחרי בישול, מפני שהם מכילים נוזלים שיוצאים בזמן הבישול, והמשקל שמתקבל לאחר מכן הוא נקי יותר

 

[Metatron]

אוכל כמו דגים ובשר שוקלים אחרי בישול, מפני שהם מכילים נוזלים שיוצאים בזמן הבישול, והמשקל שמתקבל לאחר מכן הוא נקי יותר

זה פשוט לא נכון ומטעה.
דווקא בגלל שהם מכילים נוזלים אתה רוצה לשקול אותם לפני הבישול, כי אתה לא מכין את האוכל שלך באותה צורה ב100% כל פעם.
בגלל המשחק הזה של הנוזלים אתה רוצה למדוד את האוכל שלך בצורה כמה שיותר אחידה. קציצה של 250 גרם המבורגר לא תשקול אותו דבר אם המידת עשיה לא מדויקת בכל פעם, שלא נדבר על אם אחד מכין את זה WD ואחד מכין את זה MR.

 

[Ben2648]

זה פשוט לא נכון ומטעה.
דווקא בגלל שהם מכילים נוזלים אתה רוצה לשקול אותם לפני הבישול, כי אתה לא מכין את האוכל שלך באותה צורה ב100% כל פעם.
בגלל המשחק הזה של הנוזלים אתה רוצה למדוד את האוכל שלך בצורה כמה שיותר אחידה. קציצה של 250 גרם המבורגר לא תשקול אותו דבר אם המידת עשיה לא מדויקת בכל פעם, שלא נדבר על אם אחד מכין את זה WD ואחד מכין את זה MR.

תשקול את האוכל שלך איך שאתה רוצה, אבל אם אתה רוצה לדעת כמו הדג שוקל נטו אז תשקול אחרי.
אם לא, תשקול לפני.
יש אריזות שמציינים לך "משקל נקי", שהוא המשקל נטו של האוכל, למי שרוצה לדייק.
יש מאכלים שמוסיפים להם נוזלים בזמן הבישול, שאותם כן נרצה לשקול לפני