נק' מוניטין:
1,360
נתרן ביקרבונט (סודה לשתייה) משמש למגוון מטרות כולל אפיה, הדברה, ניקוי ובשנת 2018 אף עלה לראשונה כתיסוף אפשרי לשיפור ביצועים ספורטיביים.
הסברה היא כי עייפות שרירים במהלך פעילות גופנית מתרחשת בין היתר בשל ירידה בחומציות (pH) המושרת על ידי ביצוע הפעילות. על כן עייפות השרירים תלויה בחלקה ביכולת הגוף לאזן ירידות ברמת החומציות. חומרים בסיסיים כמו נתרן ביקרבונט תורמים לעיכוב ירידת החומציות ועייפות השרירים ומכאן בעלי יכולת פוטנציאלית לשפר ביצועים.
סקירת מחקרים בנושא השפעתו של נתרן ביקרבונט על כוח השרירים וסבולת כללה סך של 192 משתתפים בריאים עם רוב של 184 גברים, כאשר רמת האימון של המשתתפים נעה בין לא מאומנים כלל, מאומנים חובבים, וספורטאים.
מינון התיסוף של נתרן ביקרבונט עמד על 0.3-0.4 גרם לק"ג משקל גוף, והעיתוי נע בין 60 ל- 180 דקות לפני הפעילות הגופנית.
כוח השרירים הוערך על ידי שינויים בכוח השיא או העלאת העומס המירבי, בעוד שסיבולת השרירים הוערכה על ידי מספר החזרות שבוצעו, או הזמן הנדרש לשמירה על ייצור כוח איזומטרי.
מתוצאות הסקירה עולה כי תיסוף של נתרן ביקרבונט היה בעל השפעה חיובית קטנה על סיבולת השרירים. מנגד, לא נמצאו השפעות מועילות לתיסוף נתרן ביקרבונט על חוזק השרירים.
היעדר השפעה של נתרן ביקרבונט על חוזק השרירים הגיוני מבחינה פיזיולוגית לאור העובדה שבדיקת כוח השיא נמשכת מספר שניות בלבד, בעוד ההשפעות של נתרן ביקרבונט מתקיימות במהלך פעילות גופנית שנמשכת בין 30 שניות ל- 10 דקות.
נצפתה שונות מסוימת בין תוצאות המחקרים, כאשר הסבר אפשרי לכך הוא רמת האימון של המשתתפים מאחר וישנה עלייה ביכולתו של הגוף לאזן את רמת החומציות ככל שהאדם מאומן יותר.
הסבר אפשרי נוסף הוא תופעות לוואי משלימות לתיסוף נתרן ביקרבונט. בקרב חלק מהאנשים תיסוף של נתרן ביקרבונט עלול להוביל לתופעות במערכת העיכול ברמת חומרה שונה אשר ייתכן וישפיעו לרעה על ביצועי הפעילות הגופנית.
לסיכום, מסקירת המחקרים הנוכחית עולה כי בקרב גברים בריאים תוספת של 0.3-0.4 גרם נתרן ביקרבונט לק"ג משקל גוף תשפיע לטובה על סבולת השרירים, ללא השפעה כזו או אחרת על חוזק השרירים. עם זאת, יכול כי ממצאים אלו בעלי רלוונטיות קטנה יותר לאנשים מאומנים, ויש צורך בניסויים עם מדגם גדול ומגוון יותר כדי לאשר ולהכיל את השפעותיו המועילות של נתרן ביקרבונט על אוכלוסיות נוספות.
רפרנס:
Effects of Sodium Bicarbonate Supplementation on Muscular Strength and Endurance: A Systematic Review and Meta-analysis - PubMed
