נק' מוניטין:
659
קיימת הנחה לפיה אין יתרון בריאותי למעבר לצריכה של משקאות דיאט משום שלמשקאות דיאט ולמשקאות עם תוספת סוכר השפעה דומה על הגוף. מלבד העובדה כי למשקאות דיאט ערך קלורי נמוך יותר, האם יש להם השפעה גם על הפרשת האינסולין?
אינסולין הוא הורמון המופרש בתגובה לעלייה ברמות הסוכר בדם, ויש הטוענים כי טעמם המתוק של משקאות הדיאט "מרמה" את המוח ומביא להפרשת אינסולין באופן דומה לזה של משקאות המכילים סוכר.
במחקר הנוכחי השתתפו 8 גברים צעירים שהגיעו ל-3 ימי מבדק במרווחים של שבוע ביניהם, ונבדקה ההשפעה של שתיית משקאות דיאט על ההוצאה האנרגטית, רמות הסוכר, האינסולין והשומנים בדם בהשוואה למשקאות המכילים סוכר. בכל יום הם קיבלו ארוחה בעלת ערכים תזונתיים מותאמים אישית אך עם חלוקה זהה של אבות המזון ובנוסף 570 מ״ל של אחד המשקאות הבאים:
1. דיאט קולה AS
2. קוקה קולה NS
3. מים
ההוצאה האנרגטית במנוחה וניצול הפחמימה והשומן לאנרגיה נמדדו באמצעות קלורימטריה עקיפה לפני הארוחה ועד שעתיים לאחריה. כמו כן נמדדו לחץ הדם רמות הסוכר, האינסולין והשומנים בדם.
תוצאות:
למרות שקוקה קולה הכילה 240 קלוריות ודיאט קולה הכילה 0 קלוריות, ההוצאה האנרגטית לאחר הארוחה הייתה דומה.
השימוש בשומן לאנרגיה היה גבוה משמעותית לאחר שתיית דיאט קולה או מים לעומת קוקה קולה.
השימוש בפחמימות לאנרגיה היה נמוך יותר לאחר שתיית דיאט קולה או מים לעומת קוקה קולה.
רמת האינסולין בדם הייתה נמוכה יותר לאחר שתיית דיאט קולה או מים לעומת קוקה קולה.
לסיכום:
בניגוד לטענה, שתיית משקאות ממותקים בממתיקים מלאכותיים לא גורמת לעלייה באינסולין כמו שתיית משקאות המכילים סוכר. בנוסף, לאחר שתיית משקאות עם סוכר הדלק העיקרי בו הגוף משתמש הוא פחמימות לעומת שימוש עיקרי בשומן לאחר שתיית משקאות דיאט או מים. החיסרון הוא שבמחקר השתתפו רק 8 נבדקים ונדרש מחקר נוסף על מספר משתתפים גדול יותר. למרות מספר הנבדקים הנמוך, התוצאות תואמות את תוצאותיהם של מחקרים נוספים התומכים בכך שצריכה מתונה של ממתיקים מלאכותיים נחשבת בטוחה.
**
איילת קורצבנד- דיאטנית קלינית וספורט (RD)
צוות LBS
____________________________________________________________
רפרנס:
Comparison of aspartame- and sugar-sweetened soft drinks on postprandial metabolism - PubMed
