נק' מוניטין:
659
לצריכת סיבים תזונתיים נראה שקיימים מספר יתרונות בריאותיים הכוללים הגברת נפח הצואה, שימור הרכב החיידקים במעי וייצור חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFAs).
חומצות שומן קצרות שרשרת הן מטבוליטים המיוצרים בעיקר במעי הגס באמצעות תסיסה של סיבים תזונתיים אשר לא נעכלו, והם זמינים עבור חיידקי המעי. הן יכולות להיכנס למחזור הדם ולהשפיע על הפיזיולוגיה של רקמות ואיברים. חומצות אלו מווסתות את חילוף החומרים ואת הפרשת הורמוני המעי, משפיעות על חדירות המעי ועל האיזון האנרגטי, ובעלות תפקיד בוויסות מערכת החיסון.
צריכת סיבים מומלצת לכולם, כולל לספורטאים אשר ייתכן שיכולה לתרום להם לשיפור ביצועים, להתאוששות, להפחתה בשכיחות מחלות ועוד.
אימונים תדירים מעלים את הרגישות לזיהומים בדרכי הנשימה העליונות, והם מהווים את הסיבה השנייה בשכיחותה שספורטאים פונים לטיפול רפואי ומפספסים בעקבות כך אימונים ותחרויות. SCFAs עוזרות בהגנה מפני זיהומים בריאות, הנגרמים מחיידקים ומווירוסים, רמות גבוהות שלהן מגנות מפני דלקות בדרכי הנשימה, והן מסייעות להפחתת השכיחות, החומרה ומשך הזמן שלהן.
פעילות גופנית ודיאטה יכולים להשפיע על חומצות השומן קצרות השרשרת. אימוני סיבולת הוכחו כמגדילים את יכולת ייצורן במעיים.
צריכת סיבים נמוכה מפחיתה את ייצור ה- SCFAs, משום שחיידקים במעי מתסיסים חומרים אחרים כגון חלבונים ושומנים. כתוצאה מכך היא עלולה להשפיע לרעה על הבריאות ועל הביצועים הגופניים.
עם זאת, מזונות עשירים בסיבים יכולים לגרום לנפיחות, התכווצויות בבטן וגזים. זהו היבט חשוב שיש לקחת בחשבון בעת תכנון אסטרטגיות תזונתיות לספורטאים תוך התמקדות בהגברת צריכת הסיבים. לכן, רצוי לצרוך אותם לאחר אימונים כדי למנוע תלונות אפשריות הקשורות למערכת העיכול. מומלץ לכלול סיבים ממקורות שונים כמו פירות, ירקות ודגנים מלאים. אפשרות נוספת להגדלת כמות חומצות שומן קצרות השרשרת היא אכילה של מזון מותסס כמו יוגורט.
לסיכום, רמות גבוהות של SCFAs שמקורן בחיידקים תורמות למערכת החיסון ולמניעת דלקות. נראה שיש קשר בין עלייה בכמות ה-SCFAs לבין שיפור ביצועים אתלטיים, במיוחד בקרב ספורטאים שעלולים להיפגע מהפחתה בפעילות גופנית וביכולת האימון עקב מצבי חולי או דלקת.
**
בר ויסבוך – B.sc Nutrition Science
צוות LBS
_______________________________________________________________
רפרנס: The Athlete and Gut Microbiome: Short-chain Fatty Acids as Potential Ergogenic Aids for Exercise and Training - PubMed
