נק' מוניטין:
659
למען האמת, החיפוש אחר הדיאטה היעילה ביותר לירידה במשקל איננו רלוונטי.
על אף עקרונות בסגנון "עשה ואל תעשה" למטרת ירידה בטוחה במשקל, ההבטחה היחידה עליה אין עוררין היא שגירעון קלורי מוביל לירידה במשקל.
מאחר שהתמדה בדיאטה נמצאה בעקביות בתור הפרמטר העיקרי להצלחה, השאלה הרלוונטית באמת הינה "באיזו דיאטה אוכל להתמיד לאורך זמן?"
מחקר בקרב 160 משתתפים אשר ארך שנה אחת ובחן ארבע דיאטות שונות לירידה במשקל שנבדלות זו מזו בעקרונות התזונתיים הבאים:
1.אטקינס (Atkins) – עד 50 גרם פחמימה ביום.
2.אורניש (Ornish) – תזונה צמחונית דלת שומן (10% שומן).
3.שומרי משקל – ספירת נקודות (כל נקודה = 50 קלוריות).
4.דיאטת זון (Zone) – 40% פחמימה, 30% חלבון, 30% שומן.
הפרמטרים שנחקרו היו היקף הירידה במשקל והירידה בסיכון למחלות לב וכלי דם, לצד הערכה של מידת ההתמדה בדיאטה כפי שנקבעה על ידי יומני אכילה אותם מילאו הנבדקים בתחילת המחקר וב-4 פעמים נוספות במהלכו. בנוסף בוצעו שיחות טלפון אחת לחודש בהן נשאלו על הצריכה התזונתית שלהם. כל משתתף קיבל ציון בטווח של 1 –10.
על פי תוצאות המחקר, בכל הקבוצות וללא הבדל ביניהן, 25% מהמשתתפים הורידו מעל 5% ממשקל גופם ו-10% מהמשתתפים הורידו מעל 10% ממשקל גופם.
הערכת ההתמדה בדיאטה הראתה ירידה בהתמדה עם הזמן בכל אחת מהקבוצות. ירידה זו באה לידי ביטוי במספר קטן יותר של משתתפים אשר הגישו רישומי מזון ולא זו בלבד, אלא שניתוח הצריכה הקלורית של אלו שכתבו הדגים עלייה בצריכה לאורך זמן, עם פער של 426-180 קלוריות בתחילת הדיאטה ושנה לאחר מכן.
עוד נמצא כי דבקות גבוהה יותר בדיאטה נמצאה בקרב אלו אשר השיגו ירידה גדולה במשקל וכי הירידה בגורמי סיכון לבביים נבעה מעצם הירידה במשקל לבדה. אם כך, ניתן לומר שמידת ההקפדה ולא סוג הדיאטה היא הקובעת את היתרונות הקליניים.
בנוסף, שיעורי הפסקה גבוהים יותר היו בדיאטות אטקינס ואורניש, מה שמרמז על אנשים רבים שמצאו את הדיאטות הללו קיצוניות למדי.
לסיכום, הסיבות הנפוצות ביותר שצוינו לפרישה מהמחקר היו דיאטות נוקשות מידי או שלא הניבה מספיק ירידה במשקל.
התפיסה שישנה דיאטה טובה יותר או פחות מתעלמת מההעדפות האישיות של הפרט. ככל שנקפיד על דיאטה שדומה יותר לאורח החיים שלנו בלי שנרגיש בשינויים קיצוניים, כך יהיה לנו קל יותר לדבוק בה ולייצר הצלחה.
**
ג'וי כהן, דיאטנית קלינית וספורט (R.D)
צוות LBS
_________________________________________________________
רפרנס: Comparison of the Atkins, Ornish, Weight Watchers, and Zone diets for weight loss and heart disease risk reduction: a randomized trial - PubMed
