נק' מוניטין:
659
ניתן לגשת לדיאטה בגישה נוקשה או גמישה. גישה נוקשה עלולה להוביל להיענות נמוכה לדיאטה עקב הימנעות ממזונות המסווגים כ"אסורים". לעומת זאת, גישה גמישה מאפשרת מגוון רחב יותר ע"י הכללה של יותר סוגי מזון, וכך מורידה את הסיכוי לחוות חשקים למזונות מסוימים ויכולה להגביר את ההיענות לדיאטה.
על מנת לבדוק האם אכן אחת מסוגי הגישות עדיפה על השנייה, המחקר הבא השווה בין דיאטה נוקשה לדיאטה גמישה בכל הנוגע לירידה במשקל, הרכב גוף ולהוצאה אנרגטית במנוחה (RMR).
המחקר כלל 39 משתתפים מאומנים (23 סיימו את המחקר) בני 18–39 עם ניסיון של שנה לפחות. המחקר הורכב משני שלבים – שלב דיאטה ולאחריו שלב מעקב ללא הגבלה קלורית. כל שלב נערך 10 שבועות.
המשתתפים חולקו לשתי קבוצות – קבוצת דיאטה נוקשה (RIGID) וקבוצת דיאטה גמישה (FLEX). קבוצת ה-RIGID הונחתה להיצמד לתפריט ספציפי שנכתב ע"י תזונאי. לעומתה, קבוצת FLEX לא הוגבלה בבחירת מזונות והתבקשה להגיע רק לערכי פחמימה, חלבון ושומן יומיים.
החוקרים השוו את הגירעון קלורי (25%) ואת צריכת החלבון (2 גרם לק"ג משקל גוף) בין הקבוצות, ושאר הקלוריות חולקו באופן שווה בין פחמימה לשומן. בנוסף, המשתתפים התבקשו שלא לשנות את שגרת האימונים שלהם.
בשלב הדיאטה, הגרעון הקלורי היה 20% ו- 17.7% בקבוצת ה-FLEX וה-RIGID, בהתאמה, מה שמעיד על קושי מסוים של המשתתפים להיצמד לגירעון הקלורי המבוקש.
שתי הקבוצות ירדו כ-3 ק"ג במשקל, כמו כן הן ירדו באופן דומה במסת השומן ושמרו על מסת הגוף הרזה. כלומר, שתי הדיאטות הובילו לירידה דומה במשקל שנבעה מירידה במסת השומן.
בשלב המעקב קבוצת ה- FLEX עלתה 1.7 ק"ג במסת הגוף הרזה, לעומת קבוצת ה-RIGID שירדה 700 גרם. אך, יש לקחת את הממוצעים בעירבון מוגבל מפני שהייתה שונות רבה בין המשתתפים.
לא נצפה שינוי ב-RMR בשתי הקבוצות במהלך המחקר. בנוסף, המשתתפים מילאו שאלון המודד את תחושת רעב וחוסר שליטה עצמית ובשתי הקבוצות לא נראה שינוי בפרמטרים אלה לאחר שלב הדיאטה וגם בסוף המחקר.
יש לזכור ש- 16 משתתפים נשרו מהמחקר עקב חוסר היענות (9 משתתפים מקבוצת ה- FLEX ו- 7 משתתפים מקבוצת ה- RIGID). הבעיה העיקרית היא שבניתוח הנתונים החוקרים כללו רק את אלה שסיימו את המחקר, מה שיכול להטות את תוצאות המחקר.
לסיכום, שתי הדיאטות הובילו לשינויים דומים בהרכב הגוף, ולא נצפו שינויים ב-RMR ובהתנהגות אכילה במהלך המחקר. אך, שיעור הנשירה היה גבוה מאוד (41%), ולא ניתן להתעלם מההטיות הפוטנציאליות של אי הכללת הנושרים בניתוח הנתונים.
**
מאור פיצ'חדזה – B.Sc. Nutrition Science
צוות LBS
_________________________________________________________________
רפרנס: Beyond strict meal planning: dietary flexibility won’t hurt body composition goals
