נק' מוניטין:
659
בדרך כלל מומלץ לספורטאים לצרוך כמויות נאותות של פחמימות בתזונה בכוונה לשמור על ביצועים גבוהים.
בניגוד לשומן, היכולת לאגור פחמימות בשריר בתור גליקוגן מוגבלת. דיאטה קטוגנית KD)) מטרתה להאיץ את יכולתו של הגוף לחמצן שומן תוך הפחתה בניצול הגליקוגן. KD היא גישה תזונתית המורכבת מהדומיננטיות של צריכת שומן (70%–85% מהקלוריות), צריכת כמות נאותה של חלבון (15%–25% מהקלוריות) וצריכה נמוכה מאד של פחמימות (5% מהקלוריות או עד 50 גרם ליום).
סקירה עם מטא אנליזה בדקה את ההשפעות של KD על ביצועים גופניים והרכב גוף לעומת דיאטות עתירות פחמימה (דיאטות הביקורת) בקרב מאומנים.
משך המחקרים היה עד 12 שבועות.
התוצאות הראו כי לדיאטות הביקורת הייתה השפעה חיובית יותר על ביצועים אירוביים, וכמו כן כאשר משך הפעילות הגופנית התקצר וכתוצאה מכך גם התעצם. דבר זה מחזק את התלות בפחמימות בזמן אימונים ממושכים ובעצימות גבוהה.
בנוסף, נראה כי תחת KD ביצועי רכיבה על אופניים נפגעו יותר בהשוואה להליכה או ריצה. באופן דומה, הפגיעה בביצועים תחת KD הייתה משמעותית יותר בקרב נשים ובנבדקים בעלי כושר אירובי גבוה יותר.
ככל שההתערבות הקטגונית ארכה זמן ארוך יותר ההבדלים לעומת דיאטות הביקורת היו קטנים יותר.
עבור אימון כוח, התוצאות הראו כי הייתה עדיפות לדיאטות הביקורת למטרת שיפור חזרה מקסימלית (1RM), ונראה כי שיפור 1RM תחת KD היה פחות טוב בקרב נשים.
דיאטה קטגונית הביאה לירידה גדולה יותר במשקל ובמסת השומן, אך בדיאטות הביקורת שימור המסה הרזה (כל מה שאינו שומן בגוף) היה טוב יותר. בנוסף, הירידה במשקל הייתה גדולה יותר בנשים תחת KD. כמו כן, ככל שה-KD היה ארוך יותר כך הירידה במשקל הייתה גדולה יותר.
סיבה אפשרית לכך היא שבמרבית המחקרים לא נמדדה כמות הקלוריות, וייתכן שההגבלות שנושאת איתה KD יכולה להביא לגירעון קלורי. סיבה נוספת היא ש-KD גורמת יותר לדיכוי תיאבון.
עבור מתאמנים KD יכולה להיות גישה יעילה לשליטה בהרכב הגוף ולשמש כאסטרטגיה תקופתית, בעיקר בתקופות שלא סביב תחרות, עקב ההשפעה הלא רצויה על הביצועים.
לסיכום, דיאטה קטגונית הביאה לירידה גדולה יותר במשקל ובמסת השומן. מנגד, דיאטות עשירות בפחמימות הביאו לשימור טוב יותר של מסה רזה ולשיפור הביצועים האירוביים והכוח המקסימלי. עם זאת, תמיד יש לזכור את החשיבות של התאמת הבחירה התזונתית הטובה ביותר עבור הפרט.
**
בר ויסבוך – B.Sc. Nutrition Science
צוות LBS
_________________________________________________
רפרנס:
Effects of the ketogenic diet on performance and body composition in athletes and trained adults: a systematic review and Bayesian multivariate multilevel meta-analysis and meta-regression - PubMed
