נק' מוניטין:
659
אחת הסיבות ליצירה של גורמי חמצון היא פעילות גופנית, ובמיוחד פעילות גופנית אינטנסיבית וממושכת שעלולה לגרום לנזק חמצוני לתאים.
לכן, רבים מוסיפים לתזונה שלהם נוגדי חמצון (ויטמין C וויטמין E) על מנת למנוע או למזער את ההשפעות השליליות של הנזק החמצוני שנוצר במהלך האימון.
עם זאת, עדויות עדכניות אינן מצביעות בצורה חד-משמעית שתוספת של נוגדי חמצון יכולה להביא להפחתה במתח החמצוני, להאצת ההתאוששות ולשיפור בביצועים.
להיפך, נראה שגורמי החמצון הנוצרים במהלך פעילות גופנית חשובים בוויסות מסלולים שונים.
כתוצאה מכך, מינונים גבוהים של תוספים נוגדי חמצון עלולים לפגוע בתהליכי הסתגלות לאחר אימוני סיבולת. עם זאת, ההשפעות של ויטמינים נוגדי חמצון על אימוני כוח לא ידועות כל-כך.
מטרת המחקר הנוכחי היא לבדוק האם נטילת תוסף נוגדי חמצון יכולה להשפיע על אימוני כוח, על עלייה במסת השריר ועל הרכב הגוף בקרב משתתפים מאומנים.
המחקר נמשך 10 שבועות. 23 גברים צעירים ומאומנים התחלקו לקבוצת מחקר בה נטלו מדי יום תוסף של 1000 מ"ג ויטמין C ו-235 מ"ג ויטמין E, ולקבוצת ביקורת שקיבלה פלצבו (תוסף דמה). המשתתפים ביצעו 4 אימוני כוח בשבוע. בנוסף, המשתתפים צרכו דיאטה במאזן קלורי חיובי של 300 קלוריות בימי אימון על מנת למקסם את העלייה במסת השריר, ומאזן קלורי ניטרלי (שבו לא יודעים או עולים במשקל) בימי מנוחה. צריכת החלבון הממוצעת שלהם הייתה 2 גרם לק"ג משקל גוף ביום וצריכת הפחמימות עמדה על 4–7 גרם לק"ג משקל גוף ליום.
בתחילת המחקר ובסופו נמדדו חוזק אחיזת יד והמשקל המקסימלי לחזרה אחת (1RM) בתרגילי סקוואט ולחיצת חזה בסמית׳ משין. הרכב גוף הנמדד באמצעות DEXA.
תוצאות המחקר הראו שיפור דומה ב-1RM בסקוואט ובלחיצת חזה בשתי הקבוצות. כוח אחיזת היד הדומיננטית גדל באופן משמעותי רק בקבוצת הפלצבו, אך לא נצפו שינויים ביד הלא דומיננטית בשתי הקבוצות. כמו כן, נראתה עלייה במסת הגוף הרזה (כל מה שאינו שומן בגוף, לרוב מסת שריר + נוזלים) בפלג הגוף העליון רק בקבוצת הפלצבו. בנוסף, נראתה עלייה במסת השומן בשתי הקבוצות, כאשר בקבוצת הפלצבו הייתה עלייה בשומן הבטני המקושר לבעיות בריאותיות שונות (מחלות לב, סוכרת וכדומה).
תוצאות אלה מציעות שתוסף נוגדי חמצון יכול לעכב את העלייה במסת הגוף הרזה בפלג הגוף העליון בקרב גברים מאומנים. המנגנון המוצע העומד מאחורי ממצאים אלה, הוא שנוכחות של גורמי חמצון שמקורם במסת השריר הכרחיים לכוח התכווצות אופטימלי של השרירים, וייתכן שהדבר השתנה על ידי תוספת של נוגדי חמצון.
לסיכום, נראה כי תוסף נוגדי חמצון המכיל ויטמין E וויטמין C עלול לעכב את העלייה במסה הרזה כתוצאה מאימוני כוח בקרב גברים צעירים ומאומנים. כמו כן, נראה כי הוא עשוי להפחית את העלייה בשומן הבטני הנגרמת כתוצאה מעודף קלורי שנועדה לייעל את תהליך העלייה במסת השריר.
**
בר ויסבוך – B.Sc. Nutrition Science
צוות LBS
________________________________________________________________
רפרנס: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900722002611
