הגעת למגבלת הצפייה למשתמשים שאינם רשומים באתר
  • נשמח אם תצטרפו לקהילה שלנו. הרשמה לאתר תקנה לכם את האפשרות לשאול שאלות ולהגיב לשרשורים באתר ללא כל עלות
  • טופס ההרשמה לאתר נמצא כאן למטה ולוקח פחות מ-30 שניות למלא אותו (כן, בדקנו עם סטופר 🤓)

מתכון חדש לעוגת חלבון

  • פותח/ת השרשור EMZ
  • פורסם בתאריך

EMZ

משתמש על
14,464
105
משתמש/ת כבוד
נק' מוניטין:
27,416
14,464
105
3 כפות שמן קוקוס.
3 ביצים.
2 וחצי כוסות גיינר.
תמצית וניל.
כף קקאו.
כף סיבים. (אפשר לוותר)
חצי-כוס קמח לפי המרקם.
אבקת אפיה.
לציפוי: חבילת שוקולד מריר+כפית נס קפה.

לערבב את כל החומרים עד קבלת עיסה אחידה ויחסית מימית. הכנסה לעשרים דקות בחום בינוני בתנור.
קירור ויציקת השוקולד לאחר שהתכתם אותו.
הוספתי בסוף גם קוקוס כדי שיהיה עוד קצת ק1ק1ס לסימן ההיכרץ

יצאו לי 16 חתיכות שכל אחת מכילה 8-9 גרם חלבון. (חתיכות קטנות)
אתם מוזמנים לחשב לבד שומנים ופחמימות.

נ.ב: במציאות זה נראה הרבה יותר טוב מהתמונה.
בתאבון.

:hoel
 

קבצים מצורפים

  • IMG_1894.jpg
    IMG_1894.jpg
    KB 134.8 · צפיות: 580
נערך לאחרונה:
300000000000000000000 כפות שמן קוקוס.
3 ביצים.
2 וחצי כוסות גיינר.
תמצית וניל.
כף קקאו.
כף סיבים. (אפשר לוותר)
חצי-כוס קמח לפי המרקם.
אבקת אפיה.
לציפוי: חבילת שוקולד מריר+כפית נס קפה.

לערבב את כל החומרים עד קבלת עיסה אחידה ויחסית מימית. הכנסה לעשרים דקות בחום בינוני בתנור.
קירור ויציקת השוקולד לאחר שהתכתם אותו.
הוספתי בסוף גם קוקוס כדי שיהיה עוד קצת ק1ק1ס לסימן ההיכרץ

יצאו לי 16 חתיכות שכל אחת מכילה 8-9 גרם חלבון. (חתיכות קטנות)
אתם מוזמנים לחשב לבד שומנים ופחמימות.

נ.ב: במציאות זה נראה הרבה יותר טוב מהתמונה.
בתאבון.

:hoel


נראה טוב ;susss
 
  • פותח/ת השרשור
  • #3
זה 3 כפות גדולות ומוצקות 😃 נראה לי משהו כמו חצי כוס.
והייתי מביא לך לטעום אבל אתה בחיטוב. 😃
 
נראה טעים - השמן בדיאטה רק בין הארוחות.

כבר לפני שראיתי את המתכון התמני הזה ידעתי שיהיה שם קוקוס 😛
 
  • פותח/ת השרשור
  • #6
ליאור, זה אשכול עם הרבה פחמימות, תברח! 😃

ואפשר להמיר את השמן בחמאה ואת הקוקוס בסוכריות צבעוניות (של גייז).
 
לכל שבוע יש סופש ולכל סופש (בחיטוב) יש העמסה ובכל העמסה יש הרבה פחמימה 😛
 
  • פותח/ת השרשור
  • #8
שמענו על ההעמסות הוירטואליות שלך 😃
 
  • פותח/ת השרשור
  • #9
תמונה לאחר שהשוקולד התייבש.
יצא טעים אחושילינג.
 

קבצים מצורפים

  • IMG_1896.jpg
    IMG_1896.jpg
    KB 107.1 · צפיות: 347
נראה טעים. שאלה - אין בעיה לאפות אבקת חלבון מבחינת ממתיקים, מייצבים וכל מני חומרים אחרים שהיא מכילה?
 
  • פותח/ת השרשור
  • #11
יש לזה נטייה מאוד מעצבנת להפוך לגוש מוצק מאוד.
בגלל זה הכנסתי את האבקת אפיה. (עוגה רגילה הייתה עולה לגובה פי 2).
מעבר לכך אין שום שינוי בטעם.

אפיה עם חלבון זה טריקי. אתה רוצה לדחוף כמה שיותר אבקה, אבל יש גבול שזה הופך להיות גוש מגעיל ולא אכיל.
 
אני אעשה ניסוי... נשאר לי שליש/חצי מיכל של גספארי בננה בארון כבר כמה חודשים ואני ממש לא מרוצה ממנה (לא מתערבבת טוב בכלל עם מלא גושים וטעם בינוני) - נראה אולי בתור עוגה יצא מזה משהו טוב...
 
  • פותח/ת השרשור
  • #13
לי נשאר הגיינר הזה (אייזומאס של אולטימייט שהבאתי מקנדה) ולא היה לי מה לעשות איתו אז ניסיתי.
אתה יכול לנסות לעשות גם את העוגיות שפרסמתי פה פעם.
לכל מי שניסה אותם בפורום בזמנו יצא טוב.
 
אני אשמח לראות .. יש לינק?

אני אנסה טיפה לשנות את מה שהכנת ולהוריד את הפחמימות כי אני אמור להיות בחיטוב (בפועל זה לא ממש קורה אבל הייתי רוצה לעשות בכאילו 😃)
 
נראה טווב, מחר אני מנסה

וכמה זה חום בינוני?


ואם אני רוצה לשים אבקת חלבון במקום גיינר, יש לך מושג כמה לשים +-?
 
  • פותח/ת השרשור
  • #17
180-190 מעלות.
אני חושב שאבקת חלבון תשנה את המרקם ותהיה קצת יותר גושית תתחיל מכוס וחצי-2 ותוסיף עוד לאט לאט. העיקר שמרקם ישאר דליל ולא סמיך מידי. (זה מרקם של עוגת שוקולד ולא של מאפים ופיתות- כלומר- לא בצקי)
מה שכן, יש מצב שתצטרך להוסיף עוד סוכר. אני ממליץ לתת לק קטן ולראות איפה אפשר לשפר.
 
;susss אני אספר מחר איך יצא
 
  • פותח/ת השרשור
  • #19
תזהר לא לשים יותר מידי זמן בתנור. אם אתה מכניס קיסם והוא יבש- זהו.
 
שמן קוקוס ? במה אני יכול להחליף אותו?
 
Back
למעלה תחתית