מנכ"ל טיב טעם: "שוקל להפסיק מכירת חזיר"

[minimonster]

בקיצור ולעניין קשת טעמים הכי טוב ואיכותי מבחינת בשר ומעדנייה ,לא כשר כמובן

גם Karl Berg הם אחלה.
הקונספט שלהם קצת שונה מקשת טעמים (הסניפים יותר קטנים, הבשרים במעדנייה הם מהמותג העצמי שלהם בעיקר).
יש חלופות ראויות וזולות יותר לטיב טעם.

 

[EMZ]

:🙁
בישראל פרגית-הכרע ללא השוק מפורקת מהעצם.עוד סוג של תחמנות.
למעשה זה החלק הכי שמן ועסיסי בעוף ולדעתי הוא מעולה לשניצלים דווקא.
את השוארמה שאתה קונה בשוארמיות עושים מאותו החלק של ההודו ומוסיפים מלמעלה שומן
מהתחת של הכבש, ה"ליאה".
גם קבב טלה בארץ הוא בדר'כ בשר בקר זול טחון עם שומן כבש...
ישראלים זה עם תחמן..ומה שעצוב זה שאנשים כל כך מתרגלים לחרא הזה עד שכשהם כבר טועמים את הדבר האמיתי הם לא רגילים אליו ומוותרים.דג "סול" למשל זה מעדן יקר וטעים.
רק מה?ישראלים זוכרים שפילה סול זה חתיכת דג טפל מכוסה בשכבה עבה של קרח ומסריח כל כך
עד שצריך להשרות אותו במיץ לימון לטשטש את הסירחון.כשיהיה מולם דג סול טרי ועשוי טוב
הם פשוט לא יגעו בו.;maeq
שינקן זה בדר''כ שוק של חזיר מעושנת,פרישוטו/חמון דה הביריקו -שוק כבושה ומשומרת במלח.
מהבטן בדר'כ עושים פנצ'טה/בייקון.
כמעט רוב החלקים של החזיר הם רזים, ואילו שלא,ניתן להוריד מהם את רוב השומן הנראה לעין משום שהוא
לא שזור ומשוייש בתוך הבשר כמו בבשר בקר,אלא עוטף אותו.
(אני נגד זה כמובן...השומן מתקתק ונהדר כשלעצמו).

את/ה נדרש/ת לחלק עוד מוניטין, לפני שתוכל/י לתת ל conquest בשנית.

איך קיבינמט הסכמת לאכול נוטריה? זה בערך כמו לאכול עכברוש או משהו כזה. :bad:

 

[minimonster]

איך קיבינמט הסכמת לאכול נוטריה? זה בערך כמו לאכול עכברוש או משהו כזה. :bad:

Nutrition
😆

 

[conquest]

בקיצור אני טועה לגבי הפרגית או לא? אם כן אז צריך לתקן את מורפיקס ואת המילון של וואלה.

אתה טועה וגם צודק 😃 פרגית זאת אכן תרנגולת צעירה בהגדרה אבל, הקצבים הישראלים התחמנים מתייחסים לחלק הזה
כאל פרגית.. מה לעשות? נשמע כנראה יותר אקזוטיי:79nb: הרבה יותר זול אגב, לקנות עוף שלם ולחלק אותו לחלקים ומשם לפרק את העצם מהכרע ולהוציא את "הפרגית",ככה גם נשאר לך השלד בשביל צירים ומרקים.
EMZ -כמו שאמרתי מקודם,אני מוכן לטעום כל דבר לפחות פעם אחת,מקסימום, אני לא אוהב..
לנוטרייה היה בשר סיבי מאוד למרות שיישנו אותו 4 שבועות והיה לו טעם שדומה לביוב.
אבל בשר הדורבן היה מעולה,אחד הדברים אם לא ה..😃

 

[EMZ]

אכלת פעם PAW של דב?

 

[Vibryll]

גם Karl Berg הם אחלה.
הקונספט שלהם קצת שונה מקשת טעמים (הסניפים יותר קטנים, הבשרים במעדנייה הם מהמותג העצמי שלהם בעיקר).
יש חלופות ראויות וזולות יותר לטיב טעם.

קלברג זה אש,במיוחד כשאמא עובדת שם ויש הנחה של 10% על בשר!😃

 

[conquest]

אכלת פעם PAW של דב?

זה אכן התבשיל...
BEAR CLAWS ברוטב פורט.(לא לבלבל עם המאפה שנקרא באותו שם שזה מעין דייניש מפוצץ
חמאה וממולא בריבה בדר'כ שנראה כמו טופרים של דב וטעים פצצות).
הבשר בושל ביין פורט,בטטות ושעועית שחורה ,והסמיכו אותו בהמון חמאה-'מונטה או בר'.
טעים מאוד, אבל לא מספיק טעים בכדי להצדיק הריגה של חיה אצילית כמו דב לדעתי.🙄

 

[קרמבו]

זה אכן התבשיל...
BEAR CLAWS ברוטב פורט.(לא לבלבל עם המאפה שנקרא באותו שם שזה מעין דייניש מפוצץ
חמאה וממולא בריבה בדר'כ שנראה כמו טופרים של דב וטעים פצצות).
הבשר בושל ביין פורט,בטטות ושעועית שחורה ,והסמיכו אותו בהמון חמאה-'מונטה או בר'.
טעים מאוד, אבל לא מספיק טעים בכדי להצדיק הריגה של חיה אצילית כמו דב לדעתי.🙄

תגיד יש מצב שזה במקרה אתה? :

 

[conquest]

בשנת 91 לוהק הופקינס לגלם את דמותו של דוקטור חניבל "הקניבל" לקטר, רוצח סדרתי סאדיסט ומטורף שהיה רוצח את קורבנותיו ואוכל אותם, אך מצד שני אדם אינטליגנט, אינטלקטואל מבריק .הסרט גרף בארה"ב מעל 130 מיליון דולר וגרף חמישה פרסי אוסקר (הסרט השלישי בהיסטוריה שגרף את חמשת הפרסים החשובים סרט, במאי, שחקן, שחקנית ותסריט). על הופעתו המבריקה בסרט (שנחשבת לאחת ההופעות הגדולות ביותר בתולדות הקולנוע) זכה הופקינס בפרס האוסקר, ובין לילה הפך לכוכב. אגב זכייתו של הופקינס בפרס נחשבת לזכיה היחידה של שחקן באוסקר בתפקיד הראשי בעוד בסרט הוא מככב רק עשרים דקות.על תפקידו בסרט "דרקון אדום" הסרט השלישי בטרילוגיית סרטי הופקינס/חניבל לקטר קיבל הופקינס סכום של 20 מיליון דולר.
כמה קרמבו אפשר לקנות ב-20 מיליון?😉

 

[EMZ]

עזוב את זה, בקיצור, אתה יכול להשיג לנו בשר איכותי בזול? 😃

 

[conquest]

זול יחסית לשוק?כן. בערך ב- 30% פחות.
אבל באופן כללי בשר איכותי הוא לא זול.איזה חלקים אתה/ם מחפשים?

 

[קרמבו]

זול יחסית לשוק?כן. בערך ב- 30% פחות.
אבל באופן כללי בשר איכותי הוא לא זול.איזה חלקים אתה/ם מחפשים?

EMZ מחפש בשר פין, רצוי שחור גדול ועבה, רצוי שיהיה מחובר לזוג ביצים, ואפריקאי גדול שמחובר לזוג ביצים...

🤡🤡🤡


LOL

 

[EMZ]

קרמבו, לא אמרו לך שלאנשים שונים טעם שונה? לא כולם כמוך. אבל אם אתה כל כך רוצה אני אמצא לך.

ולא יודע. מחפש משהו אכיל ליומיום. משהו שעולה 40-50 אבל שאין לו טעם של רגליים כמו בשר טחון בסופר.

 

[coldfire]

30% הנחה? קניתי!

 

[EMZ]

יאללה, תפיץ מחירון. סדר לנו איזה יבואן. 😃

 

[conquest]

40-50 שקל אתה יכול לקנות ברוסט,צוואר,ריפען(צלעות) או שפונדרה לאסאדו.
כולם בלי יוצא מהכלל טובים לבישול ארוך/צלייה ארוכה וברוסט מעולה לעשייה של קורנדביף.
נ.ב-בשר לא קונים בסופר...רק באדום אדום וגם אז תשלם פי שניים בערך.
אני אתן לכם מחירים של מה שאני קונה בדר'כ ואם תרצו נתחים אחרים אני יכול לברר מחיר בשמחה.
צלע עגל (פריים ריב)

75 ₪ לק''ג
אסדו עגל

39.00 ₪
וסיו/ פלנק סטייק

56.00 ₪

שפיץ צאך (פיקנייה)

62.00 ₪
אנטרקוט טרי ישראלי

89.00 ₪ מיובא/קפוא-65 שח (לא ממליץ למרות שבגדול "עובר מסך")
סינטה (סירלויין)

75.00 ₪

שוק טלה

80.00 ₪

בשר טלה לצלי או בישול(צוואר/כתף)

75.00 ₪
צלעות טלה

79.00 ₪


שומן אליה -כבש או טלה

49.00 ₪
בקשר לבשר הטלה והכבש אם זה מעניין מישהו אני בספק לגבי הכשרות.
הבקר והעגל הם של תנובה.
להסיר כל צל של ספק-אני עובד כיום בביטוח ישיר והקשר שלי לספק הוא שהוא מביא לי בשר הביתה...
אני לא קשור אליו בשום דרך.

 

[coldfire]

נראה לי שיש פה קניה קבוצתית על האנטריקוט 😛

 

[EMZ]

מצטרף לאנטריקוט. איך אפשר לקנות?
אגב, אני רואה שם באתר עוד דברים.
כמה עולה שייטל/ קבב עגל/ שניצל עגל והמבורגר?
ושוב, אתה רציני?

 

[conquest]

נראה לי ששייטל זה 75 אבל לא סגור על זה,צריך לבדוק.
אני מזמין כל שבועיים מהספק והוא מביא לי הביתה כל עוד אני קונה מעל 450 שקל.
אני קונה בעיקר אנטריקוט בנתח שלם בערך 3-3.5 ק''ג. ,תארגנו מישהו שיאסוף ותעשו רשימה מרוכזת.

---------- התגובה התווספה ב 21:54 ---------- התגובה הקודמת הייתה ב 21:50 ----------

EMZ מחפש בשר פין, רצוי שחור גדול ועבה, רצוי שיהיה מחובר לזוג ביצים, ואפריקאי גדול שמחובר לזוג ביצים...

🤡🤡🤡
אחד המגעילים אם לא ה- :bad:

---------- התגובה התווספה ב 22:01 ---------- התגובה הקודמת הייתה ב 21:54 ----------

מצטרף לאנטריקוט. איך אפשר לקנות?
אגב, אני רואה שם באתר עוד דברים.
כמה עולה שייטל/ קבב עגל/ שניצל עגל והמבורגר?
ושוב, אתה רציני?

צריך לבדוק.עבדתי עם הספק הזה בכמה מסעדות והכנסתי לו לא מעט כסף דרך העבודה איתו.
וגם אצלו אפשר ליפול לפעמים אבל זה די נדיר. המחירים הם סטנדרטיים למי שקונה בסיטונות.
הרבה מהחברים שלי שעובדים בתחום עדיין נותנים לו פרנסה ככה שכולם מרוויחים.👏
אם לא הייתי רציני,לא הייתי כותב את זה.בכל ערבי הצוות/מוקדים בעבודה אני אחראי על הבשרים
ואני חובב עישון ואסאדו לא קטן.מי שעבד בתחום כמה שנים כמוני.אף פעם לא מבריא מהסריטה,

 

[EMZ]

לבוא לקחת זה מהוד השרון? ואני מניח שבקניה קבוצתית צריך להגיע למינימום של 500?