מידע עלילות יעל דרור

[Mike Bikov]

http://www.clalit20plus.co.il/Clali...tter&utm_medium=email&utm_campaign=JUNE152011

🤡

שמן יותר טוב מחמאה לטיגון, שמישהו יכיר לה oxidation index בבקשה:
http://www.clovegarden.com/ingred/oi_cookz.html
http://www.clovegarden.com/ingred/oilchart.html
תודה ל EMZ שמצא את הלינקים.

 

[Yeti]

עצוב לדעת שזאת הרמה של התזונאים ה"נחשבים" בארץ.

 

[ttnnaa]

חבל שאי אפשר לתפוס אותה במערומיה וזה נשאר כאן באתר לך תדע כמה אנשים הולכים אחריה ומאמינים לה

 

[Mike Bikov]

חבל שאי אפשר לתפוס אותה במערומיה וזה נשאר כאן באתר לך תדע כמה אנשים הולכים אחריה ומאמינים לה

מספיק אנשים כבר התעמתו איתה ברבים מחוץ לכותלי האתר. או שיצא שהיא פולטיקאית ואומרת "יש ויש" או שהיא פשוט ברחה ולא הביאה תשובה נגדית (לדוגמה שאלתי אותה בפורום תפוז על ארוחה לפני ואחרי אימון, לא חזרה. איתי זיו אותו דבר, יודעים לנפנף בטייטלים שלהם אבל לספק תשובות על דברים שהם כביכול למדו הם לא יכולים).
ד"א לאיתי זיו יש ספר חדש, מי מתנדב להביא משם ציטוטים מעניינים?

 

[גשש בלש]

😣

---------- התגובה התווספה ב 20:33 ---------- התגובה הקודמת הייתה ב 20:33 ----------

מספיק אנשים כבר התעמתו איתה ברבים מחוץ לכותלי האתר. או שיצא שיהא פולטיקאית ואומר "יש ויש" או שהיא פשוט ברחה ולא הביאה תשובה נגדית (לדוגמה שאלתי אותה בפורום תפוז על ארוחה לפני ואחרי אימון, לא חזרה. איתי זיו אותו דבר, יודעים לנפנף בטייטלים שלהם אבל לספק תשובות על דברים שהם כביכול למדו הם לא יכולים).
ד"א לאיתי זיו יש ספר חדש, מי מתנדב להביא משם ציטוטים מעניינים?

גם בארה"ב הרמה היא כזאת?

 

[EMZ]

על מה הספר שלו? אם זה על ניהול קרקס הוא דווקא מוצלח.

 

[Kman]

נראה לי שהספר החדש הוא על תזונה, דיאטה, ירידה במשקל...

 

[EMZ]

אבוקדו - פרי או ירק מבחינה תזונתית?
תשובה: לא זה ולא זה, מנת שומן!
האבוקדו נחשב מבחינה בוטנית לפרי כיוון שהוא גדל על עץ, אך מבחינת הערכים התזונתיים הוא שונה מאוד משאר הפירות שאנו מכירים בתפריט היומי. הפירות מאופיינים בריכוז גבוה של סוכרים, בשילוב עם כמות מסוימת של סיבים תזונתיים. הם עשירים בוויטמינים ובמינרלים ודלים בשומן. לעומתם, מבחינה תזונתית האבוקדו עשיר מאוד בחומצות שומן חיוניות. הערך של כמות השומן באבוקדו משתנה לאורך עונת הגידול וזן האבוקדו ונע בטווח של 25-40 אחוזי שומן! לכן האבוקדו נחשב בתפריט היומי למשפחת השומנים. מנת אבוקדו השווה למנת שומן בתפריט הינה רבע אבוקדו. אכן בריא, אך היזהרו עם הכמויות!

הזהרו עם הכמות!!!! למה היא צועקת!?!?!?!?!!! מה רע באבוקדו קיבינימט???

כפית פטרוזיליה קצוצה בארוחה יכולה להוריד נפיחות בגוף?
תשובה: כן, על ידי איבוד נוזלים.
הפטרוזיליה נחשבת לירק תיבול עשיר בטעמים, אך לא הרבה יודעים שיש לו גם תכונה בולטת של עידוד איבוד נוזלים. הפטרוזיליה עשירה מאוד במינרלים וצריכה של כמות גדולה ממנה יכולה לעודד השתנה מרובה. שילוב של כפית גדושה של פטרוזיליה קצוצה בארוחה יכולה להפחית אגירת נוזלים ותחושת נפיחות באזור הבטן והרגליים. שווה לנסות כאשר אתם מרגישים נפוחים, אך לוודא כמובן, שבשעות הקרובות תהיו קרובים לשירותיים לצורך פינוי עודפי הנוזלים.

הו כן! איזה הגיון מדהים! אז בואו נאכל מלח כולנו. הרי גם סודיום הוא מינרל! פיזיולוגית בתחת שלי.

במה עדיף לטגן ביצה – שמן, מרגרינה או חמאה?
תשובה: שמן.
בעת הכנת חביתה, מקושקשת, ביצת עין ושאר צורות אחרות של הכנת ביצה בטיגון, יש צורך לשמן את המחבת. נשאלת השאלה - מבחינה תזונתית - במה עדיף להשתמש, מה פחות מתקלקל בחום וגם מי בעל ערך תזונתי גבוה? המרגרינה, בגדול, אינה נחשבת למזון בריא ולכן איננה תופסת מקום של כבוד בין המתחרים המועדפים לשימון המחבת. בין החמאה לשמן, יש יתרון ברור לשמן כיוון ש"נקודת העישון" שלו גבוהה (לא מתקלקל בחום גבוה יחסית), ולכן זמן קצר של טיגון ביצה, מתאים במיוחד לשימוש בשמן. ההמלצה היא לא להגזים בכמות השמן בה משתמשים למרות היתרונות התזונתיים בעת הבישול, אלא למדוד את הכמות הדרושה בדיוק, לגודל המחבת וכמות החביתה אותה רוצים להכין. בנוסף, אין להשתמש באותו שמן פעמיים לטיגון, גם אם נשאר לכם כמות גדולה מהפעם הקודמת..

חלילה לא לשים יותר מידי שמן!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! לצעוק יותר חזזק!
ומישהי צריכה רענון במה זה נקודת עישון. טיפשה.

האם יש בקטשופ יתרונות תזונתיים?
תשובה: כן.
קטשופ המבוסס על רסק עגבניות מכיל כמות גבוהה מאוד של נוגד חמצון רב עוצמה בשם "ליקופן". הליקופן נחשב ל"סם הנעורים", עוצר את תהליכי ההזדקנות של הגוף ומגן מפני סוגים רבים של סרטן. הליקופן שמקורו בעגבניות יעיל יותר לספיגה כאשר חותכים/כותשים/מחממים את העגבניות, כלומר, הקטשופ עשיר מאוד בליקופן. יעילות הספיגה אף עולה כאשר משלבים אותו עם שמן (את רסק העגבניות/רוטב לפסטה וגם הקטשופ). עם זאת, הקטשופ עשיר מאוד גם במלח (נתרן) ולפעמים אף מוסיפים לו סוכר, ולכן לא כדאי להגזים בכמות שאוכלים- 1-2 כפות בארוחה יכולה להיות תוספת טובה, רק בלי הגזמה.

נראה לי שהיא מתבלבלת בין ליקופן לGH.

 

[EMZ]

נראה לי שהספר החדש הוא על תזונה, דיאטה, ירידה במשקל...

הו כן! כי הוא למד את זה בתואר ניהול ספורט שהוא עשה נכון?

 

[Captain_Crunch]

תסלחו לי על הבורות אבל מרגרינה לא מכילה שומן טראנס לעומת שמן שלא מכיל?
לגבי הציטוטים של EMZ, סך הכל היא אומרת שאבוקדו מכיל הרבה שמן אז לא להגזים עם כמויות ובקטשופ אכן יש ליקופן שנחשב בריא אז מה הבעיה בדברים שלה?

 

[EMZ]

מרגרינה מכילה שומן טרנס.
עדיף לא להגזים עם הכמות של האורז או הפסטה. כמה אבוקדו כבר אפשר לאכול? והוא הרבה פחות מזיק.
ובקטשופ בקושי יש עגבניה 😃

 

[Someone...]

נראה לי שהיא מתבלבלת בין ליקופן לGH.

LOLLOLLOL

 

[tomer.sh]

מה שלא יהיה היא שווה אבל
דומה לזאת פה בתמונה, בטח קרמבו מזהה חחחחחחחחחח 😃 :

 

[EMZ]

שווה? ראית איך היא נראית בסרטונים? כמו מקרר.

 

[tomer.sh]

פנים דומות מאד. יפה לדעתי:wub:

 

[minimonster]

כפית פטרוזיליה קצוצה בארוחה יכולה להוריד נפיחות בגוף?
תשובה: כן, על ידי איבוד נוזלים.
הו כן! איזה הגיון מדהים! אז בואו נאכל מלח כולנו. הרי גם סודיום הוא מינרל! פיזיולוגית בתחת שלי.

יאללה בילדרים, כולם ללעוס פטרוזיליה לפני תחרות!