הספר של פרייס אם מישהו מעוניין להביט http://gutenberg.net.au/ebooks02/0200251h.html
טבלה המשווה בין תכולת מינרלים וויטמינים בתזונת הקבוצות הנבדקות ובין התזונה האמריקאית (לדוגמה – אצל האסקימו תכולת הקלציום גבוהה פי 5.4 מזו האמריקאית)
רכיב
אסקימו
א. קנדה
שוויץ
היברידים
אבוריג'יני
מאורים
מילנזים
קלציום
5.4
5.8
3.7
2.1
4.6
6.2
5.7
פוספור
5
5.8
2.2
2.3
6.2
6.9
6.4
ברזל
1.5
2.7
3.1
1
50.6
58.3
22.4
מגנזיום
7.9
4.3
2.5
1.3
17
23.4
26.4
נחושת
1.8
1.2
יוד
49
8.8
A+D+K
>10
>10
>10
>10
>10
>10
טבלה המשווה בין תכולת מינרלים וויטמינים בתזונת הקבוצות הנבדקות ובין התזונה האמריקאית (לדוגמה – אצל האסקימו תכולת הקלציום גבוהה פי 5.4 מזו האמריקאית)
רכיב
אסקימו
א. קנדה
שוויץ
היברידים
אבוריג'יני
מאורים
מילנזים
קלציום
5.4
5.8
3.7
2.1
4.6
6.2
5.7
פוספור
5
5.8
2.2
2.3
6.2
6.9
6.4
ברזל
1.5
2.7
3.1
1
50.6
58.3
22.4
מגנזיום
7.9
4.3
2.5
1.3
17
23.4
26.4
נחושת
1.8
1.2
יוד
49
8.8
A+D+K
>10
>10
>10
>10
>10
>10
נערך לאחרונה: