נק' מוניטין:
3,222
בעקבות המון המון "באקטים" של אבקות חלבון ששימשו מעצור לדלת
החלטתי לנסות לשלב אותן במתכונים שונים.
אשתדל להתמיד ולעדכן אתכם בכל פעם 😃
אז היום אגיש לכם מתכון לקונוסים מבצק עלים במילוי קרם עם אבקת חלבון דיאמטז.
שלב ראשון: נעים מאוד
חומרי הגלם הדרושים:
1 קופסאת שמנת מתוקה
2. כוס חלב
3. חבילת פודינג וניל (אל תנסו להיות אמיצים... פודינג שוקו מגעיל ברמות!)
4. חבילת בצק עלים (קילו) לא ניסיתי עם בצק בטעם חמאה, אבל מי שרוצה להתחזר מוזמן לנסות ולעדכן.
5. ביצה
6. חבילת מרגרינה
7. קונוסים ממתכת, נמכרים שישיה בחבילה.
לקמצנים ולחוסכים בחשמל מומלץ לקנות שתי חבילות של קונוסים בשביל לעשות נגלה גדולה יותר של אפייה.
8. אבקת חלבון בטעם מועדף
קצת תמונות ואז לשלבי ההכנה:
דיאמטז גורמה בטעם קפוצינו, חלב, כוס חד"פ, שמנת מתוקה
הקונוסים ממתכת: שוב, לא יצא לי לראות חבילות עם יותר משישה.. מומלץ להשיג שתי חבילות בשביל לחסוך בזמן האפייה
פודינג וניל, ובצק עלים
ולמתכון:
העניין לוקח כמה דקות, אז מומלץ שבזמן שאתם מכינים את הצורה, לחמם כבר מראש את התנור ל180 מעלותL
בעיקרון לא חייבים באמת חבילה שלמה של מרגרינה, תניחו בצלוחית חצי ממנה ותשימו אותה במיקרו לכמה דקות בשביל שתמס.
לאחר מכן תתחילו למרוח את הקונוסים ממתכת במרגרינה ואל תפספסו שום נקודה, אחרת הבצק ידבק והצורה תשבר.
2. פורסים את הבצק עלים (מופשר!**) וחותכים רצוועות ברוחב אצבע לאורך.
3. לאחר מכן לוקחים כל רצועה ומלפפים מסביב לכל קונוסים מלמטה למעלה ושהשפיץ יהיה סגור גם הוא, שימו לב שאין רווחים, לא צריך להדק בבהמתיות, פשוט ללפף אנכי.
4. מסדרים תבנית עם נייר אפייה, ומניחים אותם.
5. שברו בנפרד (בכוס או צלוחית, מה שנוח) ביצה ותערבבו אותה עד לצהוב אחיד, ותתחילו למרוח את הקונוסים באדיבות , רק על החלק החשוף, אין צורך למרוח על החלק ששוכב.
שמים את החב1ר'ה בתנור למשך 20 ד"ק או עד להזהבה קלה של הבצק.
בינתיים שהבצק נאפה, תתחילו להכין את הקרם
ממש פשוט
סקופ של אבקת חלבון, בתוך קערה, ולערבב ממש ממש טוב עם כוס חלב.
השתמשו בכוס שתייה חמה חד"פ כי זו האמת מידה הכי טובה לדעתי.
אחרי שאין גושים, שפכו את כל השמנת המתוקה והאבקת פודינג.
לערבב עד לקבלת קרם אחיד ולשים במקרר לנוח.
***הפסקת טלוויזיה****
בינתיים בקרם צריך להגיע למצב סמיך ככה:
**אין כלום מתחת!!***
אחרי שהקונוסים נאפו, תוציאו אותם מהתנור, ותתחילו לשחרר אותם מהר מהקונוס ממתכת.
ואת הצורה שנאפתה, להניח על השיש להצטנן.
(להיות סבלניים! אם תמלאו את הקרם כשהצורה חמה, היא תשבר)
לאחר עשר דקות של מנוחה, שפכו את הקרם לתוך מזלף ותתחילו למלא את הצורות.
שוב, התחזרות זו רק אופציה, אפשרי לפזר אבקת סוכר, או להכין קרם גנאש שוקולד ולטבול.
אבל זו החלטה שלכם:s28:
מהמתכון הזה יוצאות 18 חתיכות, ונשאר עוד בצק.
אם לא שבעתם מהקינוח תכינו מהבצק שנשאר בורקס:s49:
החלטתי לנסות לשלב אותן במתכונים שונים.
אשתדל להתמיד ולעדכן אתכם בכל פעם 😃
אז היום אגיש לכם מתכון לקונוסים מבצק עלים במילוי קרם עם אבקת חלבון דיאמטז.
שלב ראשון: נעים מאוד
חומרי הגלם הדרושים:
1 קופסאת שמנת מתוקה
2. כוס חלב
3. חבילת פודינג וניל (אל תנסו להיות אמיצים... פודינג שוקו מגעיל ברמות!)
4. חבילת בצק עלים (קילו) לא ניסיתי עם בצק בטעם חמאה, אבל מי שרוצה להתחזר מוזמן לנסות ולעדכן.
5. ביצה
6. חבילת מרגרינה
7. קונוסים ממתכת, נמכרים שישיה בחבילה.
לקמצנים ולחוסכים בחשמל מומלץ לקנות שתי חבילות של קונוסים בשביל לעשות נגלה גדולה יותר של אפייה.
8. אבקת חלבון בטעם מועדף
קצת תמונות ואז לשלבי ההכנה:
דיאמטז גורמה בטעם קפוצינו, חלב, כוס חד"פ, שמנת מתוקה
הקונוסים ממתכת: שוב, לא יצא לי לראות חבילות עם יותר משישה.. מומלץ להשיג שתי חבילות בשביל לחסוך בזמן האפייה
פודינג וניל, ובצק עלים
ולמתכון:
העניין לוקח כמה דקות, אז מומלץ שבזמן שאתם מכינים את הצורה, לחמם כבר מראש את התנור ל180 מעלותL
בעיקרון לא חייבים באמת חבילה שלמה של מרגרינה, תניחו בצלוחית חצי ממנה ותשימו אותה במיקרו לכמה דקות בשביל שתמס.
לאחר מכן תתחילו למרוח את הקונוסים ממתכת במרגרינה ואל תפספסו שום נקודה, אחרת הבצק ידבק והצורה תשבר.
2. פורסים את הבצק עלים (מופשר!**) וחותכים רצוועות ברוחב אצבע לאורך.
3. לאחר מכן לוקחים כל רצועה ומלפפים מסביב לכל קונוסים מלמטה למעלה ושהשפיץ יהיה סגור גם הוא, שימו לב שאין רווחים, לא צריך להדק בבהמתיות, פשוט ללפף אנכי.
4. מסדרים תבנית עם נייר אפייה, ומניחים אותם.
5. שברו בנפרד (בכוס או צלוחית, מה שנוח) ביצה ותערבבו אותה עד לצהוב אחיד, ותתחילו למרוח את הקונוסים באדיבות , רק על החלק החשוף, אין צורך למרוח על החלק ששוכב.
שמים את החב1ר'ה בתנור למשך 20 ד"ק או עד להזהבה קלה של הבצק.
בינתיים שהבצק נאפה, תתחילו להכין את הקרם
ממש פשוט
סקופ של אבקת חלבון, בתוך קערה, ולערבב ממש ממש טוב עם כוס חלב.
השתמשו בכוס שתייה חמה חד"פ כי זו האמת מידה הכי טובה לדעתי.
אחרי שאין גושים, שפכו את כל השמנת המתוקה והאבקת פודינג.
לערבב עד לקבלת קרם אחיד ולשים במקרר לנוח.
***הפסקת טלוויזיה****
בינתיים בקרם צריך להגיע למצב סמיך ככה:
**אין כלום מתחת!!***
אחרי שהקונוסים נאפו, תוציאו אותם מהתנור, ותתחילו לשחרר אותם מהר מהקונוס ממתכת.
ואת הצורה שנאפתה, להניח על השיש להצטנן.
(להיות סבלניים! אם תמלאו את הקרם כשהצורה חמה, היא תשבר)
לאחר עשר דקות של מנוחה, שפכו את הקרם לתוך מזלף ותתחילו למלא את הצורות.
שוב, התחזרות זו רק אופציה, אפשרי לפזר אבקת סוכר, או להכין קרם גנאש שוקולד ולטבול.
אבל זו החלטה שלכם:s28:
מהמתכון הזה יוצאות 18 חתיכות, ונשאר עוד בצק.
אם לא שבעתם מהקינוח תכינו מהבצק שנשאר בורקס:s49:
