נק' מוניטין:
-124
כמה מתכונים יעילים:
דייסת ש"ש:
100 גרם ש"ש, 2 כוסות מים, שתי כפות סוכר, קינמון, סקופ חלבון, 2 חלבוני ביצה.
מבשלים את הש"ש לאחר שהורתחה מורידים ומבשלים על אש נמוכה עד שסופגת את כל המים, מוסיפים את הסוכר, וחלבוני ביצה מוקצפים ומערבבים בעדינות, מבשלים עוד כ 5-10 דקות ובסוף מוסיפים את הקינמון,קקאו וסקופ חלבון ומערבבים.
ממרח חלבון -
סקופ חלבון בטעם שוקולד, שתי כפות סוכרלייט, 3-4 כפות מים, אופן ההכנה: לערבב היטב ולהכניס למקרר, אם אתם רוצים מן גלי\גלידה, תמיסו 4 גרם גלטין במים חמים ותערבבו עם זה ותכניסו למקפיא.
לחם בננה-
3 חלבוני ביצה,חצי בננה,10 גרם אבקת חלבון,50 גרם ש"ש, ממתיק,קינמון,תמצית וניל
אופן הכנה: לערבב בבלנדר את כל המצרכים ולתנור על 180 מעלות ל 35 דקות.
גלידת חלבון:
חצי סקופ אבקת חלבון שוקולד\וניל
100 גרם קוטג, כף חמאת בוטנים,ממתיק ותמצית וניל, 4 גרם גלטין מומס ברבע כוס מים חמים.
אופן הכנה - לערבב בבלנדר עם המון קרח ולהקפיא..
תחליפי ארוחה (חטיפי חלבון)-
240 גרם ש"ש,חצי כוס חמאת בוטנים,4 סקופים אבקת חלבון עדיף בטעם שוקו,קמצוץ קינמון, 7 שקיות אבקת סוכרלייט
לערבב טוב טוב טוב ולהעביר לתבנית משומנת, להכניס למקפיא ללילה - לחתוך ל 8 חתיכות.
ערכים: 11 גרם שומן,26 פחמימות,21 חלבון.
עוגת בננה ללא שומן-
140 גרם קמח לבן, 140 גרם קמח מלא,כפית אבקת אפייה,2 כפיות קינמון - קערה 1.
200 גרם בננה,70 גרם רסק תפוחים,כף דבש, 125 גרם יוגורט לבן, מים למרקם רטבטב - קערה 2
אופן הכנה - לערבב קערה 2 ולהוסיף לקערה 1, לאפות על 165 ל 30 דקות - 8 חתיכות.
פשטידת כרובית-
600 גרם כרובית מבושלת קלות, 7 חלבוני ביצים, 2 חלמונים, 3 גבעולי בצל ירוק,בצל לבן שלם קופסאת קוטג, קופסאת גבינה לבנה(אני משתמש ב 3 אחוז), פפריקה מתוקה, פלפל שחור, פפריקה חריפה,כף מלח.
אופן הכנה - למעוך את הכרובית ולערבב עם החלמונים והגבינות והבצלים, לאחר מכן להקציף את חלבוני הביצה עד למרקם יציב, לקפל את תערובת החלבונים לתערובת הכרובית.
להעביר לתבנית 26 עגולה ולאפות על 180 מעלות 50 דקות.
עוגת חלבונים-
4 פרוסות לחם קל לבן\ לא קל - רק הבפנים לא כולל הקשה, 2 כפות דבש, 70 מיליליטר קפה על בסיס חלב,קינמון, וממתיק בכמות כוס וחצי סוכר.
הוראות:
1) להקציף את חלבוני הביצה עד למרקם קשה.
2)בתבנית אפייה, לשים את חתיכות הלחם בצורה מתאימה ולשפוך עם כף את הקפה והדבש עליהם
3)לשים את חלבוני הביצה שמעורבבים עם ממתיק על תערובת הלחם, על זה לפזר קקאו וקינמון ולהכניס לתנור ל 180 מעלות 20 דקות - בסוף אפשר לפזר אגוזים
תמונה להמחשה:
http://img142.imageshack.us/img142/1807/picture006sc4.jpg
קרדיט לגל.
דייסת ש"ש:
100 גרם ש"ש, 2 כוסות מים, שתי כפות סוכר, קינמון, סקופ חלבון, 2 חלבוני ביצה.
מבשלים את הש"ש לאחר שהורתחה מורידים ומבשלים על אש נמוכה עד שסופגת את כל המים, מוסיפים את הסוכר, וחלבוני ביצה מוקצפים ומערבבים בעדינות, מבשלים עוד כ 5-10 דקות ובסוף מוסיפים את הקינמון,קקאו וסקופ חלבון ומערבבים.
ממרח חלבון -
סקופ חלבון בטעם שוקולד, שתי כפות סוכרלייט, 3-4 כפות מים, אופן ההכנה: לערבב היטב ולהכניס למקרר, אם אתם רוצים מן גלי\גלידה, תמיסו 4 גרם גלטין במים חמים ותערבבו עם זה ותכניסו למקפיא.
לחם בננה-
3 חלבוני ביצה,חצי בננה,10 גרם אבקת חלבון,50 גרם ש"ש, ממתיק,קינמון,תמצית וניל
אופן הכנה: לערבב בבלנדר את כל המצרכים ולתנור על 180 מעלות ל 35 דקות.
גלידת חלבון:
חצי סקופ אבקת חלבון שוקולד\וניל
100 גרם קוטג, כף חמאת בוטנים,ממתיק ותמצית וניל, 4 גרם גלטין מומס ברבע כוס מים חמים.
אופן הכנה - לערבב בבלנדר עם המון קרח ולהקפיא..
תחליפי ארוחה (חטיפי חלבון)-
240 גרם ש"ש,חצי כוס חמאת בוטנים,4 סקופים אבקת חלבון עדיף בטעם שוקו,קמצוץ קינמון, 7 שקיות אבקת סוכרלייט
לערבב טוב טוב טוב ולהעביר לתבנית משומנת, להכניס למקפיא ללילה - לחתוך ל 8 חתיכות.
ערכים: 11 גרם שומן,26 פחמימות,21 חלבון.
עוגת בננה ללא שומן-
140 גרם קמח לבן, 140 גרם קמח מלא,כפית אבקת אפייה,2 כפיות קינמון - קערה 1.
200 גרם בננה,70 גרם רסק תפוחים,כף דבש, 125 גרם יוגורט לבן, מים למרקם רטבטב - קערה 2
אופן הכנה - לערבב קערה 2 ולהוסיף לקערה 1, לאפות על 165 ל 30 דקות - 8 חתיכות.
פשטידת כרובית-
600 גרם כרובית מבושלת קלות, 7 חלבוני ביצים, 2 חלמונים, 3 גבעולי בצל ירוק,בצל לבן שלם קופסאת קוטג, קופסאת גבינה לבנה(אני משתמש ב 3 אחוז), פפריקה מתוקה, פלפל שחור, פפריקה חריפה,כף מלח.
אופן הכנה - למעוך את הכרובית ולערבב עם החלמונים והגבינות והבצלים, לאחר מכן להקציף את חלבוני הביצה עד למרקם יציב, לקפל את תערובת החלבונים לתערובת הכרובית.
להעביר לתבנית 26 עגולה ולאפות על 180 מעלות 50 דקות.
עוגת חלבונים-
4 פרוסות לחם קל לבן\ לא קל - רק הבפנים לא כולל הקשה, 2 כפות דבש, 70 מיליליטר קפה על בסיס חלב,קינמון, וממתיק בכמות כוס וחצי סוכר.
הוראות:
1) להקציף את חלבוני הביצה עד למרקם קשה.
2)בתבנית אפייה, לשים את חתיכות הלחם בצורה מתאימה ולשפוך עם כף את הקפה והדבש עליהם
3)לשים את חלבוני הביצה שמעורבבים עם ממתיק על תערובת הלחם, על זה לפזר קקאו וקינמון ולהכניס לתנור ל 180 מעלות 20 דקות - בסוף אפשר לפזר אגוזים
תמונה להמחשה:
http://img142.imageshack.us/img142/1807/picture006sc4.jpg
קרדיט לגל.
נערך לאחרונה:
