ירקות חתוכים במקרר ,איבוד ערכים?
- פותח/ת השרשור U4E
- פורסם בתאריך
נק' מוניטין:
0
ממאמרים שקראתי (יש לפה ולשם)
ירקות מאבדים את מרבית הויטמינים שלהם ברגע שחותכים אותם ושם זה האיבוד הרב ביותר של הערכים
לגבי תקופה ארוכה של איכסון אין ממש משהוא שבדק את זה אלא רק בהקפאה מהירה ושם כביכול עוצרים את האיבוד
אני הייתי יורד לשתי קופסאות שיהיה כיף לאכול אותו
ירקות מאבדים את מרבית הויטמינים שלהם ברגע שחותכים אותם ושם זה האיבוד הרב ביותר של הערכים
לגבי תקופה ארוכה של איכסון אין ממש משהוא שבדק את זה אלא רק בהקפאה מהירה ושם כביכול עוצרים את האיבוד
אני הייתי יורד לשתי קופסאות שיהיה כיף לאכול אותו
נק' מוניטין:
-13
אל תכנס יותר מידי לזה אחי.. אתה צריך לדעת שתי דברים
ירקות מטוגנים יש איבוד ערכים..
ירקות מבושלים יש איבוד ערכים..
ירקות מטוגנים יש איבוד ערכים..
ירקות מבושלים יש איבוד ערכים..
נק' מוניטין:
1,213
- קאנטרי חולון
עזוב את האיבוד ויטמינים, ברגע שאתה חותך אותם זה מאבד טריות..
זה לא טעים לאכול סלט שנחתך 3-4 ימים לפני.
סלט לוקח 10 דק' לחתוך, עדיף להשקיע את הזמן הזה ולקבל סלט טרי.
ואם בכל זאת בא לך לחסוך זמן אתה יכול להכין פשוט ערב לפני ונגמר הסיפור
זה לא טעים לאכול סלט שנחתך 3-4 ימים לפני.
סלט לוקח 10 דק' לחתוך, עדיף להשקיע את הזמן הזה ולקבל סלט טרי.
ואם בכל זאת בא לך לחסוך זמן אתה יכול להכין פשוט ערב לפני ונגמר הסיפור
נק' מוניטין:
1
אני גם שמעתי אותו דבר אבל אני לא בטוח אבל עדיף להזהר מאשר להצטער.
אז מה שאני מציע לך זה לקנות מכשיר להכנת סלט, 2-3 דקות ויש לך סלט.
אז מה שאני מציע לך זה לקנות מכשיר להכנת סלט, 2-3 דקות ויש לך סלט.
נק' מוניטין:
9,517
זה לא לגמרי נכון, תלוי על מה מדברים. ויטמינים, בעיקר ויטמין C, באמת נהרסים מהר, אבל אותם קל להשלים ממזון אחר או מתוספים. מינרלים כמובן לא משתנים בבישול וטיגון, חלבונים (אותם מעטים שיש) שומרים על כל חומצות האמינו והפפטידים כך שמבחינה תזונתית הם לא משתנים, ויש אפילו תרכובות כימיות מסוימות שטיגון עושה להם טוב. הדוגמא הקלאסית היא הליקופינים שבעגבניות שנספגים טוב יותר אם העגבניה מטוגנת (רצוי בשמן זית).
