אני מבשל המון והנה מתכון אחד שלי לתקופת החיטוב כדי להוציא את הבאסה מהבשר המשעמם(והנחוץ כל כך)
אז ככה:
מצרכים-
250 גרם חזה עוף\פרגית
בצל 1
שום 6 שיניים
גמבה 1
מלח
פלפל שחור
כמון
פפריקה
לימון
כוסברה\פטרוזיליה
רוטב סויה
רוטב טריאקי
שמן זית
אופן ההכנה
תחילה חותכים את הבשר למלבנים בינוניים
חותכים את הבצל לחצי ואז לחצאי עיגולים
חותכים את השום לפרוסות ואת הגמבה לרצועות לא עבות
קוצצים את הכוסברה טוב טוב.
שמים מחבת (עדיף טפלון שלא ידבק), למחבת מוסיפים כף וחצי שמן זית מחכים שיתחמם מעט ומוסיפים את הבצל והגמבה. (אש גבוהה)
כשהגמבה נהיית קצת יותר רכה והבצל נהיה שקוף, מוסיפים את השום ואת הבשר.
מטבלים עם כפית פלפל שחור, כפית פפריקה, כפית כמון, כפית מלח(להוסיף לפי הטעם) , נותנים לבשר להיטגן מכל הצדדים (לא הרבה זמן!)
כשהבשר כולו לבן מבחוץ, מוסיפים כף טריאקי וכף סויה, 4\3 כוס מים פושרים ונותנים לזה לרתוח... כשזה רותח, שימו על אש קטנה ותנו לרוטב להצטמצם
כדי שיהיה סמיך ומרוכז, בסוף שימו את הכוסברה הקצוצה, תנו לחיצה של לימון טרי מעל הכל ותערבבו.
(כדאי לאכול עם קצת אורז או פסטה)
בתאבון חברים!:hoel
אז ככה:
מצרכים-
250 גרם חזה עוף\פרגית
בצל 1
שום 6 שיניים
גמבה 1
מלח
פלפל שחור
כמון
פפריקה
לימון
כוסברה\פטרוזיליה
רוטב סויה
רוטב טריאקי
שמן זית
אופן ההכנה
תחילה חותכים את הבשר למלבנים בינוניים
חותכים את הבצל לחצי ואז לחצאי עיגולים
חותכים את השום לפרוסות ואת הגמבה לרצועות לא עבות
קוצצים את הכוסברה טוב טוב.
שמים מחבת (עדיף טפלון שלא ידבק), למחבת מוסיפים כף וחצי שמן זית מחכים שיתחמם מעט ומוסיפים את הבצל והגמבה. (אש גבוהה)
כשהגמבה נהיית קצת יותר רכה והבצל נהיה שקוף, מוסיפים את השום ואת הבשר.
מטבלים עם כפית פלפל שחור, כפית פפריקה, כפית כמון, כפית מלח(להוסיף לפי הטעם) , נותנים לבשר להיטגן מכל הצדדים (לא הרבה זמן!)
כשהבשר כולו לבן מבחוץ, מוסיפים כף טריאקי וכף סויה, 4\3 כוס מים פושרים ונותנים לזה לרתוח... כשזה רותח, שימו על אש קטנה ותנו לרוטב להצטמצם
כדי שיהיה סמיך ומרוכז, בסוף שימו את הכוסברה הקצוצה, תנו לחיצה של לימון טרי מעל הכל ותערבבו.
(כדאי לאכול עם קצת אורז או פסטה)
בתאבון חברים!:hoel
