נק' מוניטין:
58,703
סקר: רבע הפחיתו אכילת בשר, 10% הפכו לצמחונים
מאת: אפרת אהרוני, גלובס
מחצית מהישראלים שינו לאחרונה הרגלי תזונה - כך עולה מסקר פאנלס לרגל העונה החדשה של "מאסטר שף". גם במסעדות הבינו שלא מדובר בטרנד חולף
תגיות: צמחונות
"החזית הטבעונית" שתופסת כותרות לאחרונה (לא מעט סביב ביקורו בארץ של הגורו השנוי במחלוקת גארי יורופסקי) אינה נותרת רק בגדר מלים - 14% מאיתנו מכירים חבר קרוב שהפך לאחרונה טבעוני, ו-13% שוקלים בעצמם מעבר לצמחונות או טבעונות - כך עולה מסקר שנערך על-ידי מכון המחקר פאנלס בראשותה של שרית שטרנברג, עבור "גלובס" וזכיינית ערוץ 2 קשת, לרגל עליית העונה הרביעית של "מאסטר שף" אמש (ד') בקשת. הסקר בוצע באמצעות פאנל המשיבים האינטרנטי Panel4all.
למעט שמירת כשרות, הרגל התזונה הנפוץ ביותר בקרב משתתפי הסקר (37%), שומרים 19% על דיאטה רפואית כזו או אחרת, 8% מגדירים את עצמם צמחונים - וקרוב ל-5% טבעונים, כשאלה האחרונים מצהירים שעשו את השינוי במהלך השנה החולפת.
גם כוונות יש לא מעט: 13% שוקלים לסגל בזמן הקרוב אורח חיים צמחוני או טבעוני. שיעור המשיבים כך גבוה במיוחד בקרב גילאי 18-20.
גם בסביבה הקרובה לנו מתרחשים שינויים: עשירית מהנשאלים מעידים על בן משפחה שהפך לטבעוני במהלך השנה החולפת, ו-14% - על חבר קרוב שעשה שינוי דומה. על מעבר לזירת הצמחונות בשנה האחרונה מעידים 4% מהנשאלים, ל-12% יש קרוב משפחה שהפך לצמחוני, ול-16% יש חבר קרוב שביצע את השינוי.
כשמדובר על הפחתת בשר, בצל קמפיין "ימי שני ללא בשר", מזנקים האחוזים - כמעט רבע מהנשאלים הפחיתו לדבריהם את צריכת הבשר בשנה החולפת.
"אנחנו אוהבים להגדיר את עצמנו באמצעות האוכל שאנחנו אוכלים ובאמצעות האוכל שאנחנו לא אוכלים", אומרת מיכל אנסקי, שופטת "מאסטר שף". "היום יש מודעות גבוהה יותר למה שאנחנו מכניסים לגוף שלנו. הצרכן הישראלי מחפש את האותיות הקטנות.
"כשהקמתי את שוק האיכרים היה לי חשוב שהאיכרים ירשמו מאיפה הם מגיעים, מתי הם קטפו את התוצרת שלהם, מאיזה זן הירק ולא רק המחיר לקילוגרם. הטרנד הצמחוני וגם הטבעוני הוא נדבך קיצוני של התופעה הזו, כנראה שגם לו אנחנו זקוקים".
http://finance.walla.co.il/?w=/3/2708548&m=1
מאת: אפרת אהרוני, גלובס
מחצית מהישראלים שינו לאחרונה הרגלי תזונה - כך עולה מסקר פאנלס לרגל העונה החדשה של "מאסטר שף". גם במסעדות הבינו שלא מדובר בטרנד חולף
תגיות: צמחונות
"החזית הטבעונית" שתופסת כותרות לאחרונה (לא מעט סביב ביקורו בארץ של הגורו השנוי במחלוקת גארי יורופסקי) אינה נותרת רק בגדר מלים - 14% מאיתנו מכירים חבר קרוב שהפך לאחרונה טבעוני, ו-13% שוקלים בעצמם מעבר לצמחונות או טבעונות - כך עולה מסקר שנערך על-ידי מכון המחקר פאנלס בראשותה של שרית שטרנברג, עבור "גלובס" וזכיינית ערוץ 2 קשת, לרגל עליית העונה הרביעית של "מאסטר שף" אמש (ד') בקשת. הסקר בוצע באמצעות פאנל המשיבים האינטרנטי Panel4all.
למעט שמירת כשרות, הרגל התזונה הנפוץ ביותר בקרב משתתפי הסקר (37%), שומרים 19% על דיאטה רפואית כזו או אחרת, 8% מגדירים את עצמם צמחונים - וקרוב ל-5% טבעונים, כשאלה האחרונים מצהירים שעשו את השינוי במהלך השנה החולפת.
גם כוונות יש לא מעט: 13% שוקלים לסגל בזמן הקרוב אורח חיים צמחוני או טבעוני. שיעור המשיבים כך גבוה במיוחד בקרב גילאי 18-20.
גם בסביבה הקרובה לנו מתרחשים שינויים: עשירית מהנשאלים מעידים על בן משפחה שהפך לטבעוני במהלך השנה החולפת, ו-14% - על חבר קרוב שעשה שינוי דומה. על מעבר לזירת הצמחונות בשנה האחרונה מעידים 4% מהנשאלים, ל-12% יש קרוב משפחה שהפך לצמחוני, ול-16% יש חבר קרוב שביצע את השינוי.
כשמדובר על הפחתת בשר, בצל קמפיין "ימי שני ללא בשר", מזנקים האחוזים - כמעט רבע מהנשאלים הפחיתו לדבריהם את צריכת הבשר בשנה החולפת.
"אנחנו אוהבים להגדיר את עצמנו באמצעות האוכל שאנחנו אוכלים ובאמצעות האוכל שאנחנו לא אוכלים", אומרת מיכל אנסקי, שופטת "מאסטר שף". "היום יש מודעות גבוהה יותר למה שאנחנו מכניסים לגוף שלנו. הצרכן הישראלי מחפש את האותיות הקטנות.
"כשהקמתי את שוק האיכרים היה לי חשוב שהאיכרים ירשמו מאיפה הם מגיעים, מתי הם קטפו את התוצרת שלהם, מאיזה זן הירק ולא רק המחיר לקילוגרם. הטרנד הצמחוני וגם הטבעוני הוא נדבך קיצוני של התופעה הזו, כנראה שגם לו אנחנו זקוקים".
http://finance.walla.co.il/?w=/3/2708548&m=1
