נק' מוניטין:
5,125
גם פחמימה "איכותית" מתפרקת בסוף לרכיבים הבסיסים שלה שזה סוכר..במקרה עכשיו קראתי ב Ynet היה כתבה על הסוכר, אז בין הדברים שכתבו שם היה משהו שמתאים לפה, בננה כשהיא מתפרקת מכילה בסוף 6 כפיות סוכר..ולגוף ממש לא אכפת אם השש כפיות האלה הגיעו כי אתה אוהב את הקפה שלך ממש מתוק או כי אכלת בננה "איכותית"..מהבחינה הזו אין שום הבדל..
ההבדל היחיד הוא בדברים שמסביב לפחמימה הזאת..בבנה תמצא הרבה ויטמנים טובים, בסוכר לא.
נק' מוניטין:
9,517
אבל יש הבדל בקצב ההגעה של הסוכר לדם - זה בדיוק עניין האינדקס הגליקמי. עליה מהירה של רמת הסוכר בדם גורמת לתגובה אינסולינית חריפה(*) ולתנודות חדות ברמת הסוכר בדם, תופעות שלפי הדיעה המקובלת היום אצל האנדוקרינולוגים מגדילות את הסיכוי לפתח תנגודת אינסולין וסוכרת סוג 2 בשלב מאוחר יותר בחיים.
____________
(*) לאלה שאינם מאותגרים מתמטית: התגובה האינסולינית היא בהתאם לריכוז הסוכר בדם ולא מתחשבת בנגזרת של הריכוז שלו כך שגם כאשר העליה בסוכר נעצרה, כלומר הוא הגיע למכסימום (מקומי, אם לנג'ס עד הסוף), האינסולין ממשיך להשפך לדם כאילו אין מחר. עבור חלק מהאנשים פירוש הדבר הוא שבאמת לא יהיו להם הרבה "מחר"ים.
נערך לאחרונה:
נק' מוניטין:
5,125
זה נכון אם תעשה מחקר שתקח אנשים שנמצאים בצום של מעל 8 שעות, תן לאחד 6 כפיות סוכר ולאחד בננה..ותעשה את זה למשך שנים אני בטוח שזה עם הסוכר יסבול..אבל בגלל שאתה לא אוכל סוכר ככה סתם להנאתך..או למשל לא אוכל פרוסת לחם לבן להנאתך, אלא מורח עליה גבינה, אוכל עם שומן..האינדקס הגליקמי הכולל של הארוחה יורד..מה גם שכבר אכלת משהו לפני..ככה שההתעסקות עם זה היא מיותרת.
מה שכן אני מסכים, אם אתה עכשיו קם בבוקר, אחרי שינה ארוכה..ואין לך זמן לאכול כלום ואתה חייב לאכול פחמימות מכל סיבה שהיא בעולם, אז כן עדיף שתאכל בננה ולא 6 כפיות סוכר.
נק' מוניטין:
9,517
אני יודע, אבל מכאן ועד "אין הבדל בין 6 כפיות סוכר לבין בננה" המרחק גדול.
נק' מוניטין:
5,125
- פותח/ת השרשור
- #26
כל הקטע שהתגובה האינסולינית החריפה היא מה שאוגרת את הפחמימה כשומן בתאים זה מה שיגרום לך להיות יותר שמן לא קשור כרגע לבעיות בריאותיות אחרות שיהיו בעתיד הקטע בפחמימה לא איכותית עם אנדקס גליקימי גבוהה שיש לה נטייה להאגר בתאים מהר יותר ולא תקבל באמת שימוש כמו שהיא יכולה לתת
נק' מוניטין:
4,150
לידע כללי, האינדקס הגליקמי לא יורד. האינדקס האינסוליני יורד.
האינדקס הגליקמי מתייחס לכל מאכל באשר הוא, לא משנה מה אוכלים איתו.
נק' מוניטין:
25,635
- לא לזוז
עוד סיבה להשתמש בבננות..
http://www.legalize.co.il/?p=5462
http://www.legalize.co.il/?p=5462
