דיון פחמימות הם סוכרים, אז למה רושמים אותם בנפרד?

[bietarist]

אני לא מבין משהו בתוויות שמופיעות על מוצרים מסויימים.
הרי פחמימה היא סוכר(לא מדבר על מורכבת או פשוטה),
אז למה על התוויות מופיע הכיתוב ל-100 גרם :

20 גרם פחמימה
מתוכן 5 גרם סוכר

אשמח להסבר .

 

[Tom]

לא רואה את הבעייתיות :

"בקערה יש 10 פירות, 4 מהם בננות"...

פחמימה היא לא סוכר. סוכר הוא פחמימה. בכדי להפוך כל פחמימה מורכבת (שרשרת) לסוכר יש צורך בפירוק. ככל שהוא תובעני הפחמימה יותר מורכבת...

 

[ארז]

כי יש סוגי פחמימות שלא מתעקלים כמו סוכר אלכוהולי , וסיבים

 

[talp]

אני חושב דווקא הפוך.
טוב מאוד שרושמים את זה, חבל שלא רושמים את זה על כל המוצרים!!!

ככה אתה יודע כמה מהפחמימות הם פחמימות זבל, וכמה מהן הן רגילות/מורכבות.

 

[megetron]

אז אם רשום 20 גרם פחמימה שמתוכם 5 סוכר, זה אומר שיש לנו 80 קלוריות?
איפה הסיבים תזונתיים רשומים בתוויות מזון ?

 

[shahar18]

אני לא מבין משהו בתוויות שמופיעות על מוצרים מסויימים.
הרי פחמימה היא סוכר(לא מדבר על מורכבת או פשוטה),
אז למה על התוויות מופיע הכיתוב ל-100 גרם :

20 גרם פחמימה
מתוכן 5 גרם סוכר

אשמח להסבר .

בתוך ה-20 גרם האלה יש 5 גרם שהם סוכר. התוצר הסופי של הפחמימות הוא סוכר (גלוקוז) אבל זה קורה אחרי תהליך בגוף, עד אז סוכר זה פחמימה אבל פחמימה זה לא סוכר, כמו שאמר תום.

אז אם רשום 20 גרם פחמימה שמתוכם 5 סוכר, זה אומר שיש לנו 80 קלוריות?
איפה הסיבים תזונתיים רשומים בתוויות מזון ?

זה אומר 80 קלוריות מפחמימות. הסיבים התזונתיים בדרך כלל רשומים מתחת לפחמימות ...

 

[סמואל]

הנה דוגמא:
ישנם שלל ערכים תזונתיים, מודגשים אלו שעלו כאן: פחמימות, סוכרים וסיבים תזונתיים

 

[EMZ]

פחמימות הן סוכרים וההפך. ישראלים הם מטומטמים ובסוכר מתכוונים לדו סוכר שזה סוכרוז (סוכר ששמים בתה) ופרוקטוז.

 

[megetron]

אני מתכוון איפה רשום למשל בקולה שיש סיבים תזונתיים? בבקבוק עצמו?

 

[shahar18]

אני מתכוון איפה רשום למשל בקולה שיש סיבים תזונתיים? בבקבוק עצמו?

אני בספק אם בקולה יש סיבים תזונתיים

 

[megetron]

חייב להיות. כי שעשיתי על המדידה של הפחמימות כפול 4 הגעתי למספר גבוהה יותר מהמספר קלוריות שהם רשמו על האריזה. וסיב תזונתי הם מודדים רק כ-2 קלוריות לא כמו פחמימה רגילה שנמדדת כ-4

 

[Tom]

פחמימות הן סוכרים וההפך. ישראלים הם מטומטמים ובסוכר מתכוונים לדו סוכר שזה סוכרוז (סוכר ששמים בתה) ופרוקטוז.

אתה צודק. פחמימות הם סוכרים עפ"י טרמינולוגיה ראויה. אבל כיום מקובל להפריד ולקרא למבנים קצרים (פחמימות פשוטות) סוכרים ואת השרשראות המאוד ארוכות (תאית, גליקוגן...), פחמימות מוכבות , כפחמימות שאינן סוכרים.
אני מניח שייתכן וזה קשור בכך שמאוד קשה לקחת מהסוכר הידוע את שמו עבור כל פחמימה... או טמטום...