הצפייה בשרשורים באתר מוגבלת למשתמשים שאינם רשומים למערכת

אחר גלידה דל"פ

  • פותח/ת השרשור DarY
  • פורסם בתאריך

DarY

משתמש משקיע
3,705
2,496
משתמש/ת כבוד
נק' מוניטין:
16,104
3,705
2,496
לא באמת מתכון , קל נורא לביצוע.

בגדול זה הרבה חלבון והרבה שומן וממש מעט פחממות.


מצרכים:

שמנת מתוקה להקצפה 38%
2 סקופים של חלבון (אני השתמשתי בבננה של דיימטיז)
תמצית וניל ( 2 פקקים)
4 שקיות ממתיק (זה שווה בערך 6-7 כפיות סוכר)



הכנה:

לשים את כל המצרכים בכערה ולהקציף בעזרת המכשיר הבא:


155ce3b0.jpg




ופשוט לשים בהקפאה בערך 2-3 שעות עד שזה יהיה קפוא ואפשר לאכול .

חשוב מאוד להקציף הרבה זמן שיהיה נורא סמיך .

לצערי אין תמונה אין לי כוח לצלם .


זה הרבה קלוריות אז לא לאכול את הכל מי שבחיטוב , כאן היצירתיות נכנסת.


אפשר לנסות דברים כמו אבקת שוקו ולהמיס שוקולד מריר 90% , שחקו עם זה איך שתרצו.



ערכים לכל הגלידה לפי מחשבון קלוריות.

1145 קלוריות
55 חלבון
98 שומן
12 פחממות



בתאבון!
 
זה יעבוד גם עם גיינר?
 
בעיקרון ככה נוצרים גבישי קרח ואז אין מרקם של גלידה.
אני מכין מ18 חלמונים,ליטר שמנת מתוקה ואבקת חלבון,שם במכונת גלידה וזה מוכן.
אפשר לשים קערת מתכת בתור מי קרח עם מלח(מוריד טמפ) לשים בתוך הקערה את התערובת ואז לערבל באיטיות.
בהמשך אעלה מתכון מסודר,בדוק את המלבי דל פחמימה שפרסמתי,הוא להיט,עם חלבון יוצא מוצק יותר ויש צורך לדלל בעוד מים.
 
מאד,אין בזה פחמימות אז אפשר לפרק כמויות של גלידה עד שמרגישים שהמוח קופא/בא לך להקיא מרוב שומן.
אפשר לשחק עם הטעמים בצורה קיצונית,אני משתמש בחלבון בלי טעם,ועושה בטעם שוקולד,סחלב,פולי טונקה,צ'אי מאסלה,מה לא.
 
  • פותח/ת השרשור
  • #6
בעיקרון ככה נוצרים גבישי קרח ואז אין מרקם של גלידה.
אני מכין מ18 חלמונים,ליטר שמנת מתוקה ואבקת חלבון,שם במכונת גלידה וזה מוכן.
אפשר לשים קערת מתכת בתור מי קרח עם מלח(מוריד טמפ) לשים בתוך הקערה את התערובת ואז לערבל באיטיות.
בהמשך אעלה מתכון מסודר,בדוק את המלבי דל פחמימה שפרסמתי,הוא להיט,עם חלבון יוצא מוצק יותר ויש צורך לדלל בעוד מים.
לא יצא לי בכלל גבישי קרח..
 
בעיקרון ככה נוצרים גבישי קרח ואז אין מרקם של גלידה.
אני מכין מ18 חלמונים,ליטר שמנת מתוקה ואבקת חלבון,שם במכונת גלידה וזה מוכן.
אפשר לשים קערת מתכת בתור מי קרח עם מלח(מוריד טמפ) לשים בתוך הקערה את התערובת ואז לערבל באיטיות.
בהמשך אעלה מתכון מסודר,בדוק את המלבי דל פחמימה שפרסמתי,הוא להיט,עם חלבון יוצא מוצק יותר ויש צורך לדלל בעוד מים.
אין שום סיבה שיהיו גבישי קרח, אין פה תוספת של מים או חלב.
 
לא יצא לי בכלל גבישי קרח..
גבישי הקרח הם מזעריים וקובעים את המרקם,זה ההבדל בין קצפת קפואה לבין גלידה,אתה לא באמת מרגיש קרח בפה.
גלידה עוברת ערבול תוך כדי קירור וכך מתקבל מרקם של גלידה,אם תנסה לערבל את התערובת תוך כדי קירור עד קפיאה אתה
תקבל מרקם הרבה יותר טוב.
חלמוני ביצה גורמים לכך שהמרקם שיתקבל יהיה טוב יותר.
שומן,סוכר,אלכוהול,סירופ גלוקוז, אלו דברים שגורמים לגלידה לא להיות עם גבישים.
ויש מים בשמנת מתוקה,הרבה מים,באים הגבישים.
 
  • פותח/ת השרשור
  • #13
גבישי הקרח הם מזעריים וקובעים את המרקם,זה ההבדל בין קצפת קפואה לבין גלידה,אתה לא באמת מרגיש קרח בפה.
גלידה עוברת ערבול תוך כדי קירור וכך מתקבל מרקם של גלידה,אם תנסה לערבל את התערובת תוך כדי קירור עד קפיאה אתה
תקבל מרקם הרבה יותר טוב.
חלמוני ביצה גורמים לכך שהמרקם שיתקבל יהיה טוב יותר.
שומן,סוכר,אלכוהול,סירופ גלוקוז, אלו דברים שגורמים לגלידה לא להיות עם גבישים.
ויש מים בשמנת מתוקה,הרבה מים,באים הגבישים.
רוצה גלידה , תקנה בסופר הקרוב בן אנד ג'רי בטעם בצק עוגיות או פינטס באטר קאף.

אני הבאתי מתכון להכנה זריזה של משהו שמזכיר גלידה בלי הרבה עבודה בעיקר למי שבדיאטה וצריך את הכדור גלידה המתוק
 
רוצה גלידה , תקנה בסופר הקרוב בן אנד ג'רי בטעם בצק עוגיות או פינטס באטר קאף.

אני הבאתי מתכון להכנה זריזה של משהו שמזכיר גלידה בלי הרבה עבודה בעיקר למי שבדיאטה וצריך את הכדור גלידה המתוק
אני גם אוכל דל פחמימה,פלוס יש לי צליאק ,אם הייתי יכול לאכול בן אנד ג'רי ממזמן הייתי מאביס את עצמי בזה,אני נאלץ להסתכל על אחותי אוכלת את זה ולקנא.
סה''כ הבאתי לך מידע איך לשפר את הגלידה,אתה יכול לקנות מכונת גלידה,זו מכונה שמערבלת ומקרר בו''ז,פשוט שופך את התערובת שהכנת לתוכה,לא סיפור יקר וההבדל מורגש.
 
Back
למעלה תחתית