עמילן = גלוקוז?

[חמוץ]

האם יש הבדל בריאותי לאורך זמן, לאדם בריא, בין צריכה גבוהה של עמילן/גלוקוז/פרוקטוז? יש יתרון בריאותי לזה שעמילן צריך לפרק?

 

[kotzer]

כנראה יהיו הבדלים מסויימים בהסתמכות רק על סוכרים פשוטים כמקור פחמימה מבחינה בריאותית, וזה עוד בלי להתחשב בויטמינים וסיבים שמגיעים ממקורות עם פחמימות מורכבות. מה יקרה בידיוק זה נושא שלא נחקר בצורה יותר מדי טובה, אבל נראה שזה לא הכי משהו לבריאות

 

[חמוץ]

כנראה יהיו הבדלים מסויימים בהסתמכות רק על סוכרים פשוטים כמקור פחמימה מבחינה בריאותית, וזה עוד בלי להתחשב בויטמינים וסיבים שמגיעים ממקורות עם פחמימות מורכבות. מה יקרה בידיוק זה נושא שלא נחקר בצורה יותר מדי טובה, אבל נראה שזה לא הכי משהו לבריאות

ועמילן לא נחשב 'פשוט', לצורך העניין?

 

[kotzer]

ועמילן לא נחשב 'פשוט', לצורך העניין?

לא, כל מה שלא נחשב סוכרים פשוטים מוגדר כפחמימה מורכבת

 

[ASAFABADI]

כנראה יהיו הבדלים מסויימים בהסתמכות רק על סוכרים פשוטים כמקור פחמימה מבחינה בריאותית, וזה עוד בלי להתחשב בויטמינים וסיבים שמגיעים ממקורות עם פחמימות מורכבות. מה יקרה בידיוק זה נושא שלא נחקר בצורה יותר מדי טובה, אבל נראה שזה לא הכי משהו לבריאות

לא אמרת בעבר שאין בעיה תיאורטית (כמובן שאני אהיה רעב) לאכול שוקולד כל היום ורק שוקולד בתנאי שאני מתסף במספיק חלבון ויטמינים מינרלים וסיבים?

 

[kotzer]

לא אמרת בעבר שאין בעיה תיאורטית (כמובן שאני אהיה רעב) לאכול שוקולד כל היום ורק שוקולד בתנאי שאני מתסף במספיק חלבון ויטמינים מינרלים וסיבים?

רק מבחינת התוצאות, לא מבחינה בריאותית

 

[ASAFABADI]

רק מבחינת התוצאות, לא מבחינה בריאותית

לא יודע איפה למצוא את זה אבל אני זוכר שאמרת שכן תיאורטית זה אפשרי גם מבחינה ביראותית

 

[kotzer]

לא יודע איפה למצוא את זה אבל אני זוכר שאמרת שכן תיאורטית זה אפשרי גם מבחינה ביראותית

תיאורתית זה לא נחקר הרבה, למרות שלא מזמן נתקלתי בכמה ראיות שיכול להיות שיש לזה השפעה בריאותית

 

[חמוץ]

פסטה/לחם לבן, נחשב מורכבת?

 

[kotzer]

פסטה/לחם לבן, נחשב מורכבת?

כן

 

[חמוץ]

חשבתי שלחם לבן זה ממש כמו סוכר...

 

[kotzer]

חשבתי שלחם לבן זה ממש כמו סוכר...

זה קרוב מבחינת אינדקס גליקמי, אבל הוא לא