תזונה ותוספים המבורגרים - מה אנחנו באמת אוכלים?

[Mike Bikov]

מחקר חדש התפרסם בחן 8 המבורגרים ממותגים שונים (כנראה במלא מצויינים גם אילו, לא קראתי את המלא).
הממצאים מראים שיש בין 37.7 ל62.4% של נוזלים שמוסיפים לקציצה.
בשר אמיתי בהמבורגר נע בין 2.1% ל14.8%. גרם המבורגר בארה"ב עולה בין 0.02$ ל0.16$.
ממצאים מיקרוסקופים הראו שרידי שרירי השלד בהמבורגרים כמו כן נראו מגוון ריקמות בהמבורגים כגון: ריקמות המקשרות אחת בין השנייה, כלי דם, מערכת העצבים מחוץ ל CNS , ריקמות שומן, סחוס וגם עצמות. בנוסף לכל זאת התגלו טפילים תוך תאיים (מזיקים - Sarcocystis ).
אומנם בהמשך לכל הממצאים, חלקי מוח לא נמצאו בהמבורגרים שנבדקו.

Ann Diagn Pathol. 2008 Dec;12(6):406-9. Epub 2008 Jul 26.Click here to read Links
Fast food hamburgers: what are we really eating?
Prayson B, McMahon JT, Prayson RA.

Laurel School, Shaker Heights, Ohio, USA.

Americans consume about 5 billion hamburgers a year. It is presumed that most hamburgers are composed primarily of meat. The purpose of this study is to assess the content of 8 fast food hamburger brands using histologic methods. Eight different brands of hamburgers were evaluated for water content by weight and microscopically for recognizable tissue types. Glial fibrillary acidic protein (GFAP) staining was used to evaluate for brain tissue. Water content by weight ranged from 37.7% to 62.4% (mean, 49%). Meat content in the hamburgers ranged from 2.1% to 14.8% (median, 12.1%). The cost per gram of hamburger ranged from $0.02 to $0.16 (median, $0.03) and did not correlate with meat content. Electron microscopy showed relatively preserved skeletal muscle. A variety of tissue types besides skeletal muscle were observed including connective tissue (n = 8), blood vessels (n = 8), peripheral nerve (n = 8), adipose tissue (n = 7), plant material (n = 4), cartilage (n = 3), and bone (n = 2). In 2 hamburgers, intracellular parasites (Sarcocystis) were identified. The GFAP immunostaining was not observed in any of the hamburgers. Lipid content on oil-red-O staining was graded as 1+ (moderate) in 6 burgers and 2+ (marked) in 2 burgers. Fast food hamburgers are comprised of little meat (median, 12.1%). Approximately half of their weight is made up of water. Unexpected tissue types found in some hamburgers included bone, cartilage, and plant material; no brain tissue was present. Sarcocystis parasites were discovered in 2 hamburgers.
​

 

[anoREX]

שלא נדע, תעלה ת'מלא שנראה מי ומה נבדק בידיוק,

בשר אמיתי בהמבורגר נא בין 2.1% ל14.8%

איזה עצוב.

ממצאים מיקרוסקופים הראו שרידי שרירי השלד בהמבורגרים כמו כן נראו מגוון ריקמות בהמבורגים כגון: ריקמות המקשרות אחת בין השנייה, כלי דם, מערכת העצבים מחוץ ל CNS , ריקמות שומן, סחוס וגם עצמות. בנוסף לכל זאת התגלו טפילים תוך תאיים (מזיקים - Sarcocystis ).

שלא נדע :🙁

 

[Genom]

אוף אני אוהב לאכול המבורגרים יהיה מוזר לאכול חזה עוף בתוך לחמניה במקום המבורגר
ידעתי שהמבורגר לא ממש מכיל בשר אבל לא עד כדי כך

 

[P-a-n-1-c]

מי בא למוזס?

 

[קפטן קקי]

מי בא למוזס?

אתה מזמין ? 🤯

 

[Mike Bikov]

ערכתי והעלתי את המלא, לא מוזכרים שם איזה מותגים נבדקו וחבל.

מי בא למוזס?

יש משהו חדש ברחובות מול הבלק נקרא המבורג לדעתי יותר טעים

 

[smasher]

עוד לא קראתי, בערב יהיה לי יותר זמן, אבל גם אם יהיה שם פסולת גרעינית שום דבר לא ימנע ממני לבלוס פופה ומקדולנדס 🤡

 

[AsD[eyal]]

על המבורגרים של מקדולנס רשום 100% בשר בקר[לא רשום 100% פרה]

 

[ברק]

המבורג לא טעים במיוחד לדעתי...
אין ולא יהיה המבורגר טוב יותר מאיוו.