דברים שאמרו לי אתמול

[Might guy]

יצא לי לדבר עם מישהו שטוען שהוא עשה קורס תזונה או משהו כזה
והוא אמר לי שבחזה עוף ובכללי בתרנגולות בארץ אנחנו סופגים רק 12 אחוז חלבון מהגרמים חלבון
כלומר אם אני אוכל 100 גרם חלבון מחזה עוף אני אקבל רק 12 גרם חלבון באמת לגוף
זה באמת נכון או שזה חרטא

 

[nlr666]

בתרנגולות

בדקתי בכל הלולים בארץ,ולא מצאתי ביצה שזה מעניין אותה..

סתם נו,בחייאת
אל תקשיב לכל דביל שטוען טענות כאלה ואחרות

 

[LironR]

שטויות

 

[sand22]

אם אוכלים נניח 90 גרם חלבון ביום, 10 גרם הולך +- לצואה והשאר משומש למערכות השוונת בגוף.. אפשר לבדוק את זה עם מה שנקרא מאזן חנקן. תלוי אם יש חסר בגוף או אין, ספיגה מחדש וכ'ו

שרוצים לאמת דברים שאומרים לך פותחים מחקר ובודקים.. יש מחקרים בגוגל סוקלר למשל או שואלים אנשי מקצוע

יש פה מחקר ישן אבל נחמד שבדק את הטמפ' וכמות החלבון על העיכול של החלבון

Three cooking temperatures (60, 75 and 95°C; core temperature for 30 min), and three levels of intake (1, 1.45, and 1.90 g protein/kg body weight) were tested. Following meat ingestion, ileal digesta and arterial blood were collected over a 9-h period. The speed of digestion, evaluated from the kinetics of amino acid appearance in blood within the first 3 h, was greater for the cooking temperature of 75°C, than for 60 or 95°C. The true ileal digestibility, which averaged 95%, was not affected by cooking temperature or by the level of meat intake. The amino acid composition of the digesta flowing at the ileum was not affected by cooking temperature. These results show that cooking temperature can modulate the speed of meat protein digestion, without affecting the efficiency of the small intestinal digestion, and consequently the entry of meat protein residues into the colon.

Effects of Meat Cooking, and of Ingested Amount, on Protein Digestion Speed and Entry of Residual Proteins into the Colon: A Study in Minipigs