כנפיים ערך תזונתי חלבון

[גוהן]

כמה חלבון יש בכנפיים אחד בלי עור בתנור? ,
באתר הזה כתוב כנף אחד זה שוקל 90 גרם וזה 25 גרם חלבון. קשה לי להאמין כי לפעמים אני אוכל 10 כנפיים בתנור אז מה אני צורך 250 גרם חלבון, זה נשמע לי תמוהה מאוד...
כנפי עוף מבושלות-צלויות עם עור, ערכים תזונתיים - FoodsDictionary

 

[Biggg]

זה גודל ממוצע, אם אתה רוצה לדעת בטוח תשקול את הכנף ותלך לפי כמות חלבון ל100 גרם.

אוכל 10 כנפיים בתנור אז מה אני צורך 250 גרם

הגיוני, המון כנפיים - המון חלבון

 

[גוהן]

זה גודל ממוצע, אם אתה רוצה לדעת בטוח תשקול את הכנף ותלך לפי כמות חלבון ל100 גרם.


הגיוני, המון כנפיים - המון חלבון

כן, הגיוני המון כנפיים המון חלבון אבל זה לא כזה הגיוני גם מצד שני כי כנפיים זה דבר קטן ונראה כאילו " אין בזה כמעט בשר"...
הערך התזונתי שכתוב ליחידה -90 גרם זה נחשב ללא עור ועצמות או שהם מכלילים עור ועצמות?

 

[Biggg]

כן, הגיוני המון כנפיים המון חלבון אבל זה לא כזה הגיוני גם מצד שני כי כנפיים זה דבר קטן ונראה כאילו " אין בזה כמעט בשר"...
הערך התזונתי שכתוב ל -90 גרם זה נחשב ללא עור ועצמות כמובן כן?

עם עור

 

[גוהן]

עם עור

אז איך אני יכול לדעת אם אני רוצה לדעת בלי עור ורק בשר כמובן...
כשאמרת לשקול את הכנף התכוונת א)נקי בלי עצמות ועור , ואז להשוות למאה גרם ,או ב)התכוונת לשקול את הכנף כמו שהוא ואז להשוות למאה גרם?

הגיוני א' אבל שואל ליתר ביטחון למען הדיוק

 

[כצמן]

בפעם הבאה שאתה אוכל כנפיים - קח חמש (עדיף עשר), נקה מהן את הבשר נטו, ושקול אותו.
ככה תוכל למצוא מה המשקל ממוצע של בשר לכנף אחת, ומשם לחשב כמות חלבון ממוצעת.

רק הערת אגב - כנפיים הם אולי החלק הכי שומני בעוף. גם הבשר עצמו, אלא אם אתה ממש מנתח ומנקה תוך אכילה, מכיל בתוכו פסי שומן.
ככה ש"בשר" של כנף לא שווה בקלוריות, או בכמות החלבון, לחזה עוף באותו המשקל.
בוודאי ובוודאי אם אתה מכליל את העור, שגם כולל שומן, ובעל ערך אנרגטי סופר גבוה.

*עריכה
אגב מהמעט שחיפשתי, נראה שממש אין 25 גרם חלבון בכנף. זה היה נשמע לי תמוה...
נראה שזה יותר כמו 7-12 גרם חלבון, תלוי בגודל הכנף.
Calories in Chicken Wings
{{MetaTags.title || 'Nutritionix'}}
How Many Calories in Chicken? Breast, Thigh, Wing and More

 

[Biggg]

אז איך אני יכול לדעת אם אני רוצה לדעת בלי עור ורק בשר כמובן...
כשאמרת לשקול את הכנף התכוונת א)נקי בלי עצמות ועור , ואז להשוות למאה גרם ,או ב)התכוונת לשקול את הכנף כמו שהוא ואז להשוות למאה גרם?

הגיוני א' אבל שואל ליתר ביטחון למען הדיוק

לפרק מהעצמות ולשקול