נק' מוניטין:
659
הדרך היחידה שמובילה לירידה במשקל היא הימצאות בגירעון קלורי לאורך זמן.
נשאלת השאלה האם לפיזור הקלוריות במהלך היום יש השפעה על יעילות תהליך הירידה במשקל?
מספר מחקרים הראו כי צריכה של חלק גדול מהקלוריות בשעות הבוקר הובילה לירידה גדולה יותר במשקל מאשר צריכה של חלק גדול מהקלוריות במהלך שעות הערב. ייתכן שתוצאה זו נבעה מהוצאה קלורית גבוהה יותר או מרמות רעב נמוכות יותר במהלך היום שהובילו לצריכה קלורית נמוכה יותר.
כדי לבחון האם אכן לפיזור הקלוריות במהלך היום יש השפעה, נערך מחקר שנמשך חודשיים וכלל 30 משתתפים הסובלים מהשמנה. הגיל הממוצע עמד על 51.
המשתתפים התנסו בשתי אסטרטגיות של פיזור הקלוריות:
דיאטת הבוקר: צריכת 45% מהקלוריות בארוחת הבוקר, 35% מהקלוריות בארוחת הצוהריים ו-20% מהקלוריות בארוחת הערב.
דיאטת הערב: צריכת 20% מהקלוריות בארוחת הבוקר, 35% מהקלוריות בארוחת הצוהריים ו-45% מהקלוריות בארוחת הערב.
במהלך 4 השבועות הראשונים, 16 מהמשתתפים צרכו את דיאטת הערב ושאר המשתתפים צרכו את דיאטת הבוקר. במהלך 4 השבועות הנותרים המשתתפים צרכו את הדיאטה השנייה, כך שכל משתתף התנסה בשתי הדיאטות.
פרט לפיזור הקלוריות, שתי הדיאטות היו זהות. נוסף על כך, המשתתפים קיבלו את הארוחות לבתיהם.
המשתתפים נשקלו 3 פעמים בשבוע. כמו כן, במהלך המחקר נמדדה ההוצאה הקלורית שלהם.
בנוסף, המשתתפים דירגו את רמות הרעב שלהם בכל שעה במהלך שלושת הימים האחרונים של כל דיאטה.
במהלך שתי הדיאטות המשתתפים צרכו כ-1,750 קלוריות ביום, כלומר לא נראו הבדלים בצריכה הקלורית בין שתי הדיאטות.
בסוף המחקר לא נצפה הבדל בירידה במשקל – שתי הדיאטות הובילו לירידה של כ-3.3 ק"ג במשקל.
כאשר המשתתפים צרכו את דיאטת הבוקר, הם דיווחו על הפחתה בתחושת הרעב ובתחושת הצמא, וגם ברצון לאכול.
בממוצע, ההוצאה הקלורית היומית במהלך דיאטת הבוקר הייתה גבוהה בכ-25 קלוריות מדיאטת הערב (2,871 קלוריות לעומת 2,846 קלוריות) – הבדל זניח ולא משמעותי סטטיסטית, כך שלמעשה לא נראה שפיזור הקלוריות היומי השפיע על ההוצאה הקלורית היומית.
לסיכום, למרות שהמשתתפים דיווחו על רמות רעב נמוכות יותר במהלך דיאטת הבוקר, זה לא תורגם לירידה גדולה יותר במשקל, שכן שתי הדיאטות הובילו לירידה דומה במשקל הגוף. כמו כן, פיזור הקלוריות לא השפיע על ההוצאה הקלורית היומית.
עם זאת, ייתכן שבתנאי מחקר אחרים, וסביר להניח שגם בתנאי חיים רגילים, רמות רעב נמוכות יותר תוכלנה לסייע להקלה על תהליך הירידה במשקל ולשיפור יכולת ההתמדה בתהליך.
**
מאור פיצ'חדזה – B.Sc. Nutrition Science
צוות LBS
________________________________________________
רפרנס: Timing of daily calorie loading affects appetite and hunger responses without changes in energy metabolism in healthy subjects with obesity - ScienceDirect
